作者sonia9004 (YoRAIN)
看板baking
标题[心得] Panasonic NB-H3200烤箱
时间Sun Jun 5 17:30:50 2016
这篇文是心得+问题
小妹是烘焙新手
本来用的是家里厨房原有到林内微波烤箱
火力超强
不管是照周老师食谱或是Carol食谱
总是烤坏，疯狂爆裂
所以想说买一个自己较能负担起价格CP值又高的烤箱
爬了版上文章加上谷歌
就选了国际牌这台
收到烤箱
先试试看烤轻乳酪蛋糕（Carol食谱）
终於没有爆裂
因为用林内的时候烤两次，两次都像火山爆发
终於在这次不爆了！
但是在脱模的时候伤到
破了，然後我发现里面居然不熟
因为中途我有稍微摇晃试看看有没有熟
所以Carol食谱我有再多烤10分钟
没想到还是不熟...
之後才又在网页上备注的地方看到可以用牙签试熟度
但一切来不及
不过冰起来之後吃还是蛮好吃的！
http://i.imgur.com/MLzkezK.jpg
之後烤了杏仁饼
也是按照Carol食谱
但是温度我增加到
160度10分钟
140度20分钟
http://i.imgur.com/TUQlLU3.jpg
但是我觉得奇怪
为什麽烤东西我温度和时间都得拉长
所以我去买了烤箱温度计
我测试了一下
我预热150度
20分钟後最多温度才爬到120度
然後就一直停在120度了
有买这个烤箱的大家也有这样的情况吗？
还有就是
我用的是上下火模式
我上网看大家的心得每次在烤的时候上下灯管都会是火红色的
但我的都没有耶
是因为上下火模式才这样吗？
恳请大家解答
感谢！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.230.12.10
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1465119052.A.6BF.html
※ 编辑: sonia9004 (125.230.12.10), 06/05/2016 17:31:23
1F：推 xSAUCEx: 我也觉得火力偏弱06/05 17:34
弱到有点出乎我意料...
2F：推 gsm60kimo: #1NGH7KnI 里面就有提及这台06/05 17:47
我有看到这篇，但我的温度计是放在底部，感觉不应该差这麽多才是...
3F：→ chiaolin: 这种尺寸的烤箱 温度都会少个20-30 我家精工牌的也是06/05 18:34
蛤～～这样是正常？？我还在想说要不要送修...
※ 编辑: sonia9004 (111.83.207.240), 06/05/2016 18:58:39
4F：推 quiy: 你的可能要检查一下喔?我的同款大概10分钟左右可以预热到预06/05 19:30
5F：→ quiy: 订温度06/05 19:30
6F：→ quiy: 而且时间久会稍微略高温一点(空炉)温度计一样放底部06/05 19:32
那你的导热管烤的时候会变火红色吗？
※ 编辑: sonia9004 (125.230.12.10), 06/05/2016 19:35:06
7F：推 quiy: 会喔，等温度到才会转黑06/05 20:09
8F：→ neveneve: 轻乳酪你用探针试的话，就算熟了也会沾06/05 22:05
拿牙签应该不会沾了吧？我有爬版上的轻乳酪文，有版友说到陈嘉吉老师的影片，陈嘉吉
老师就是用牙签。熟了完全不沾，打算下次试试
9F：推 marykate: 很快就会加热，我都用来热早餐吐司片06/05 22:47
10F：→ marykate: 但温度确实会偏低，像我烤重乳酪，都会调高10度06/05 22:48
还没烤过重乳酪，下次试试。只是现在要嘛我的温度计有问题，要嘛烤箱有问题（已哭）
※ 编辑: sonia9004 (125.230.12.10), 06/05/2016 23:17:53
11F：→ sala1989: 我也是上个月才入手，不过烘烤时间我也都要多个10～1506/05 23:25
12F：→ sala1989: 分钟耶06/05 23:25
原来不只有我！！
13F：推 OlingO: 你要150度 至少要转到180度06/05 23:47
14F：→ OlingO: 我个人习惯不管预热要几度都转230度06/05 23:48
15F：→ OlingO: 让他超过温度降下来06/05 23:50
16F：→ OlingO: 然後温度到了 上下管就会不红 正常06/05 23:51
180！！差好多喔！！这算是使用国际牌烤箱的眉角吗～～如果我没来这里问我就真的要
送修了！！我看还是按照烤箱温度计来好了...
※ 编辑: sonia9004 (125.230.12.10), 06/05/2016 23:57:17
17F：推 eaeao: 你转180预热，放温度计看看 06/05 23:56
好喔,我再试试!
18F：→ cutenew: 而且这台下火比较强qq06/06 02:21
我感觉我的都好弱啊..我的烤箱温度计放下层就跟旋钮上的温度差了30度..
19F：推 vivakevin: 我的反而觉得火力强耶，每次照着食谱的温度都会比较焦 06/06 08:01
20F：→ vivakevin: ，多烤几次熟悉你烤箱的个性吧 06/06 08:01
我再熟悉看看吧...温度差好多对我这个新手来讲有点难捉摸..
21F：推 lovechipx2: 我的下火也很强 上火都不够06/06 09:50
我上下火都弱..
22F：推 wolfplay: 这种价位烤箱 单层玻璃门/四面没有保温/机械控温 本来 06/06 09:52
23F：→ wolfplay: 控温就不准又容易失温 06/06 09:52
原来如此!!我会再试试~~
24F：→ dugu93: 我也是新手刚买没多久~感觉温度比较不够耶~有点难掌控@@ 06/06 10:23
真的!!祝我们早日脱离新手村~~~
※ 编辑: sonia9004 (59.126.169.43), 06/06/2016 10:30:04
※ 编辑: sonia9004 (59.126.169.43), 06/06/2016 10:30:57
25F：推 naini: 我也觉得火力偏强，好容易焦Orz 不过我预热时间有拉长 06/06 11:31
我预热时间都抓20分钟，但温度还是不到
26F：推 WTOH: 我的也是下火很强 上火不强 每次照食谱都要调低下火 调高上06/06 12:57
27F：→ WTOH: 火 06/06 12:57
我的都很弱，下火与实际温度差20度
28F：推 cutenew: 下火强 我会拿附的烤盘放在烤网下一层 这样烤出来比较ok06/06 16:53
29F：→ cutenew: 不然之前我磅蛋糕超常底部凹一个大洞 囧06/06 16:54
我下火弱到都要把烤盘放在最下层
30F：推 mbmax323: 我也是买尚饭桶。温度差超多，後来拿去给别人改液胀温控06/06 20:34
31F：→ mbmax323: 非常好用...06/06 20:34
酷，我google一下
※ 编辑: sonia9004 (125.230.12.10), 06/06/2016 22:12:40
32F：推 naini: 还是要不要趁保固内跟原厂联络？搞不好是机器有点问题？06/07 11:38
问了panasonic粉丝团～刚刚得到的回答，给大家做参考！就像上面几个大大所说，我想
烤箱应该没问题XD
http://i.imgur.com/tBM8rYp.jpg
※ 编辑: sonia9004 (59.126.169.43), 06/07/2016 14:19:46
※ 编辑: sonia9004 (59.126.169.43), 06/07/2016 14:21:11
※ 编辑: sonia9004 (59.126.169.43), 06/07/2016 14:21:44
33F：推 catfairy: 这台刚用温度会比较不准，用了大约半年过後就会比较稳定06/11 02:14
34F：→ catfairy: ，我现在用快一年温度很准且预热很快呦(预热180度约1006/11 02:14
35F：→ catfairy: 分就好了)，另外加热管要不定期用湿布擦拭清洁才不会影06/11 02:14
36F：→ catfairy: 响温度喔 06/11 02:14
37F：推 xSAUCEx: 同楼上 最近用温度误差不大 就差保温了06/11 03:34
我买差不多快一个月，那我再用用看好了，应该就会像楼上大大说的比较稳定吧！
38F：推 coco586: 我的下火也是比较强，烤面包放第三层，面包底部都较黑， 06/12 00:17
39F：→ coco586: 所以都是把下火调小 06/12 00:17
40F：→ coco586: 我没有温度计可以测，我也是新手，买大约一个多月06/12 00:19
41F：推 coco586: 我的烤箱，加热管我从没看过它红过 06/12 10:21
42F：推 coco586: 错了，仔细观察有红，只是时间很短，不像小烤箱那麽红， 06/12 10:24
43F：→ coco586: 所以温度应该上很快06/12 10:24
我觉得还是要用温度计，至少比较好掌控温度，才不会瞎子摸象～
导热管就像上面有大大说的，温度上升时会变红色，温度到了就变黑～
※ 编辑: sonia9004 (114.46.172.208), 06/12/2016 12:55:02