作者camelliantua (巴比代尔)
看板baking
标题[问题] 想知道的不知名酱？蛋奶酱？戚风淋酱？
时间Wed Jun 1 14:45:51 2016
从几个月前去了板桥的点点甜甜以後就一直疑惑一种酱的名称…实在太好吃了（已经忘记其他蛋糕、饮品的味道）
念念不忘，戚风自己烤的出来，却不知道那灵魂般的酱该用什麽名称去搜寻作法、食谱…
想寻求板上前辈们解答
附上网路上搜寻图片、如有不当引用请告知，会马上撤下图片
http://i.imgur.com/Zacl3Qn.jpg
http://i.imgur.com/yPX7g7w.jpg
就是旁边那一小盅酱，
吃起来有类似牛奶糖的香气，却更为轻盈
搜寻了国内外中英文食谱，不知道是否为「蛋奶酱」？（但是配方看起来很厚重…）
估计成份有鲜奶油、糖、香草（感觉像香草精的味道）
但是是不才自己推断的，应该是更不一样的材料吧？
好想知道准确的名称或作法啊，恳请各位帮忙，困惑很久不得解很痛苦Q_Q
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.228.162
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1F：→ anivy88094: 你找到的部落格就有提到是义式奶蛋酱06/01 15:50
2F：→ anivy88094: 看颜色应该有放茶叶吧？我觉得你可以找时间再吃一次06/01 15:58
3F：→ anivy88094: 顺便问问店员06/01 15:58
感觉有放茶叶没错～ 但是近期应该不会回访，哈哈^^"
4F：推 t11223342002: 焦糖卡士达吗06/01 16:06
查了一下食谱、真的蛮像焦糖卡士达
5F：→ neveneve: 焦糖牛奶酱？（看颜色猜）06/01 16:27
颜色很像，但比较没那麽浓郁
※ 编辑: camelliantua (1.171.228.162), 06/01/2016 17:45:12
6F：→ attack0214: 鲜奶油比较多的焦糖牛奶酱~ 06/01 22:47