作者niniiiiii (nini)
看板baking
标题[问题] 要怎麽做出像almond roca的焦糖(还是算是太妃糖)
时间Sun May 29 22:16:10 2016
上次吃到almond roca的杏仁巧克力真的觉得超好吃的
http://imgur.com/CO74xoa
但是在网上爬很久都没有找到这种配方
也不太知道要怎麽称呼他
上次尝试把鲜奶油的量减少很多做出来的还是液体不会像他一样凝固还脆脆的
请问有人知道要怎麽做吗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.138.11.178
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※ 编辑: niniiiiii (223.138.11.178), 05/29/2016 22:35:51
1F：推 poblue: 我超想学这个的 希望有大师分享 05/29 22:39
2F：→ Junchoon: 这是硬糖，要煮到150度以上才会脆，不是抹酱那种焦糖 05/29 22:45
3F：推 meisterhaft: GOOGLE butter crunch toffee 05/29 22:51
6F：→ dream070912: blog/post/66280591-91.我最喜欢的糖果 05/30 21:55
7F：推 dream070912: 上面的网址断掉了，我缩一下 05/30 21:58
9F：推 poblue: 大感谢 ((ヾ(｡･ω･)ﾉ 05/30 22:54
10F：→ niniiiiii: 谢谢大家我明天就去做哈哈哈 05/31 23:31
11F：推 jan777: 推 06/06 00:06