图文版：http://lawyermommy.pixnet.net/blog/post/203165890 一款操作起来很轻松的面包，淡淡的香气，很适合沾着浓汤或橄榄油一起食用！ 材料： 面包主体 - 高筋面粉 300g - 细砂糖 10g - 盐 1/2茶匙 - 乾酵母 1.5g - 橄榄油 15g - 冷水 205g (以上参考自Carol老师的食谱) 配料 - 油渍黑橄榄 4颗 - 橄榄油 适量 - 义大利香料 - 小蕃茄 4 颗 - 大蒜 2瓣 - 盐、黑胡椒 (如果不想加小蕃茄，则小蕃茄以下的材料可省略) 作法： 1. 将面包主体的材料除了水以外，全部放入锅中混合，水可成约4~5次慢慢揉入。在桌上 撒一些面粉，以手甩打面团於桌上，转成90度继续甩打，面团会愈来俞平滑，最後以手稍 微拉扯，可以撑出薄膜。甩打好的面团放回锅中，盖上锅盖静置发酵。夏天我会放在阳台 ，发酵得很快喔！ 2. 配料如果没有现在的油渍蕃茄，也可以跟我一样使用新鲜的小蕃茄，将小蕃茄横切 ( 我是每个切成三片)放入碗中，倒入适量橄榄油。加入大蒜片、义大利香料、一点盐和黑 胡椒一起浸泡。浸泡後的橄榄油可以拿来涂於发酵後面包的表层，也可以最後当成面包的 沾酱一起食用 。 下图香料左边是国外带回的，右边是一般超市都买得到的。 3. 桌上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，空气拍掉，以擀面棍擀成适合烤盘的形状。 我擀成约25cm x 30cm的长方形。 4. 在表面涂上一层橄榄油。以手指戳出凹洞，放上切片的黑橄榄和浸泡後的小蕃茄。（ 戳出凹洞是为了固定黑橄榄和小蕃茄，否则等会儿入烤箱後面包会开始膨胀，小配料容易 弹起）。最後洒上一些义大利香料。再让面团静置，第二次发酵约30分钟。 5. 发酵完成前约10分钟，开始预热烤箱。将面团放入预热好220度的烤箱烤约18~19分钟 即完成。 最後再切成放便食用的大小，除了配浓汤外，一定要试试沾着刚刚浸泡过香料的橄榄 油一起吃哟！ -- 我的三宝生活志 https://www.facebook.com/3babieslife/ --

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