作者MLODDcw (狗蛋)
看板baking
标题[问题] 有什麽天然素的食材可以代替蛋黄
时间Wed May 25 18:38:09 2016
想请问有没有什麽素的天然食材可以用来代替蛋黄
譬如制作无奶蛋的卡士达酱, 里面的蛋黄可以用什麽代替吗?
豆腐XD???
谢谢^^
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※ 编辑: MLODDcw (180.176.68.184), 05/25/2016 18:39:06
1F：→ cryy: 谷狗关键字就有了 05/25 21:10
2F：→ OnceAFreak: flaxseed 05/25 23:24
3F：→ zvezda: 只能让质地接近 不过味道差很多..... 05/26 04:07
4F：→ zvezda: 除了二楼说的亚麻籽外 也可以用奇亚籽 但可能用苹果泥/ 05/26 04:08
5F：→ zvezda: 香蕉泥/花生酱 质地会比较接近.... 05/26 04:08
6F：→ MLODDcw: 其实是想研究纯素无蛋奶的戚风蛋糕，刚刚试做没成功 05/26 16:06
7F：→ neveneve: 戚风的蛋黄部份可能还好，但打发蛋白，你用什麽代替呢？ 05/26 16:38
8F：→ MLODDcw: 网路上查到有人用黄豆汁or鹰嘴豆汁可打泡，真的可以，但 05/26 17:58
9F：→ MLODDcw: 我做的结果好像撑不起来XD，或许没弄对，哈哈 05/26 17:59
10F：推 jeffangels: 豆腐 05/28 15:11