作者maria (说再见的时刻..)
看板baking
标题[问题] 请问关於慕斯模型
时间Thu May 12 18:13:50 2016
朋友近日生日，想做一个幸运草慕斯蛋糕送她
(像这种...ppt.cc/dVIeT )
因为家里已经有7寸圆形、6寸心型慕斯圈
不想再买小慕斯圈
手上只有4个三寸的心型固定蛋糕模
想请问固定模可以做慕斯吗？
若垫上铝箔纸或烘焙纸倒扣适合吗？
要如何脱模呢？
请大家解惑了...谢谢大家
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1F：推 attack0214: 可以，脱模拿喷灯烧或是热毛巾 05/12 18:57
2F：→ maria: 请问需要铺烘焙纸吗？还是一样先垫蛋糕进去呢？若只倒进慕 05/12 19:16
3F：→ maria: 斯液可以脱模下来吗？ 谢谢 05/12 19:16
4F：→ neveneve: 如果是固定模，就先倒慕斯液，最上面盖蛋糕吧，这样倒扣 05/12 19:20
5F：→ neveneve: 出来後，蛋糕底才会在下面 05/12 19:20
6F：推 attack0214: 不用铺纸，反向过来做就可以了，跟楼上说的一样~ 05/13 00:02