作者sonyamy (苹果)
看板baking
标题[问题] 面粉牌子?
时间Sat May 7 19:34:54 2016
请问一下同一间公司出的不同牌子的面粉 实际上是一样的吗??
比如同一间公司 他们分了abcde几个牌子
一样是中筋的
牌子a-又分a1/a2/a3
牌子b-也是一样分b1/b2/b3
牌子c-类推
查了一下姑狗 好像是北部会用牌子a出口 中部b 南部c但实际上都是一样的面粉
但又有一说法 牌子a和b牌/cde牌都是独立的 面粉也不同
请问大家知道这是怎麽区分吗@@"
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.176.179.214
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1462620896.A.067.html
1F：→ in09: 以联华来说,水手vs黄骆驼 揉起来我觉得手感有差 05/07 20:42
2F：→ coli: 等级的差别 或是 制程配方不同 05/07 21:03
3F：推 enzoyu: 蓝骆驼倒出来感觉粉粒比较明显，超级蛋糕粉就会比较细致 05/07 21:54
4F：推 c012402: 嘉禾牌的我问过 有的有多筛一次 比较细 05/08 00:02
5F：→ goodnu2: 嘉禾的中粉哪一种比较细？ 05/08 12:27
6F：推 koala999: 我也用过水手vs黄骆驼 骆驼牌摸起来我以为是沙子= = 05/08 12:31
7F：推 cata: 嘉禾剑兰比蓝菊花细 05/08 13:22
8F：→ in09: 我也觉得黄骆驼手感差,不过一位山东籍的长辈一直都用黄骆驼 05/08 13:45
9F：→ in09: 他做的馒头比我用任何昂贵面粉做出来的都好...唉,不会驶船不 05/08 13:46
10F：→ in09: 能嫌溪弯 05/08 13:47
11F：推 felicia828: 跟i大同感 05/08 22:48
12F：→ neveneve: 赞同i大 05/09 11:07