图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/325484331 【自己动手做】酥顶蔓越莓马芬 有人问我酥顶是什麽啊? 酥顶是奶油、糖、面粉混合而成，有点像奶酥或菠萝，吃起来是酥酥脆脆的~~ (不知道这样形容有容易了解吗XD) 自己乱乱研究的食谱不敢做多，太贪心填太满4颗小爆浆，也挺有趣味 刚出炉的酥顶真的超酥的啦~~ 适合热热吃 酥顶蔓越莓马芬 马芬纸杯约做7个 一、酥顶 材料：红糖38g、低筋面粉38g、无盐奶油(冰的，切成小块)38g 制做酥顶Strudel topping 1.红糖、低筋面粉混合均匀，再与冰奶油块混合，用指尖慢慢慢慢贴碎抓匀，抓到像 面包粉即可。 2.冷藏备用。 一、蔓越莓马芬 材料: 鸡蛋3颗、无盐奶油90g、细砂糖105g、牛奶150g、低筋面粉300g、泡打粉9g、蔓越莓果 乾38g(建议调整成50g) 步骤: 1.烤箱预热180度c。 2.无盐奶油微波融化成为液体。 3.低筋面粉与泡打粉混合均匀并过筛。 4.鸡蛋+细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入融化的无盐奶油搅拌均匀。 5.再加入牛奶搅拌均匀。 6.过筛的粉分成2次加入快速混合均匀。 ps.不要过度搅拌造成面粉产生筋性喔~~ 7.将蔓越莓果乾加入混合均匀。 8.面糊盛入纸模中约7分满，上面洒上酥顶。(我填到8分满结果爆浆啦~~) 9.放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤30分钟至表面呈现金黄色。 太贪心填太满4颗小爆浆，哈哈 酥顶真的超酥的啦~~ 热热吃，好好吃 这款蛋糕也不难，酥顶很有趣 可以试试看 --

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