作者fanfu (= =)
看板baking
标题[问题] 冷冻的蓝莓做派
时间Sat Apr 23 16:33:45 2016
我查了一个多小时的食谱，我有一个问题
我想做7寸蓝莓派(第一次做@@)，派皮做好了，但是我只有冷冻的蓝莓
而大部分的食谱都是用新鲜的蓝莓直接叠在卡士达上面或是做成乳酪蓝莓派
可是家人不太接受乳酪的味道=.=
所以我想了2个方式:
1.冷冻的蓝莓退冰然後叠在卡士达上面，再淋上蓝莓酱
2.卡士达上面直接淋上蓝莓酱，不叠退冰的蓝莓
3.直接做蓝莓酱淋在塔皮上面
做成1、2，我怕口感会奇怪，蓝莓酱跟卡士达酱不知道会不会冲突
做成3，我怕不会定型...切了就溢出来
另外再请教，替代烘培石的红豆或米，烤过之後还能煮来吃吗(会不会变成难吃@@)?
感谢~
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1F：→ talesr: 把冷冻蓝莓煮成酱之後 填进派皮里 别直接摆上冷冻蓝莓啊 04/23 16:41
2F：→ talesr: 当重石的红豆或米 烤过之後不能煮来吃 04/23 16:43
3F：→ nightcat1985: 千万别直接用退冰的蓝莓啊~~我煮过蓝莓酱，不要打成 04/23 17:11
4F：→ nightcat1985: 汁，直接煮果酱，一颗一颗满完整的！煮完放上面或是 04/23 17:12
5F：→ nightcat1985: 塞里面应该都可以…只是要注意整体的甜度 04/23 17:13
6F：→ nightcat1985: 我上次做免烤起士蛋糕里面+蓝莓果酱 还不错吃 04/23 17:17
7F：推 gemini2010: 卡士达百搭阿，不会跟蓝莓酱不搭 04/23 20:49