作者yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
看板baking
标题[问题] 这个配方可以减油减糖吗？
时间Sat Apr 23 14:44:57 2016
各位好
以下是我上网找到的玛芬配方
（来自JUJU的巴黎厨房）
全麦面粉125g
砂糖 40g
泡打粉 半小勺
鸡蛋 1个
椰子油 30g
原味酸奶 125g
香蕉 1个
蓝莓 100g
香草精 1小勺
上次依照这个配方，做完觉得很好吃
很像香蕉蛋糕，但有一点油腻
如果把油、糖减至1/2～1/3的量
马芬会不会蓬不起来？或是变硬？
因为想要做一个礼拜的份量当早餐
怕擅自改配方让成品变得太难吃
所以才想请教经验比较丰富的众版友
还请各位不吝惜指点
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.173.56.17
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※ 编辑: yuyuh1986 (1.173.56.17), 04/23/2016 14:51:21
※ 编辑: yuyuh1986 (1.173.56.17), 04/23/2016 14:52:51
1F：→ Junchoon: 这食谱的糖油已经算少了吧，不打发的食谱可以减没太大 04/23 15:18
2F：→ Junchoon: 差别 04/23 15:19
3F：→ yuyuh1986: 了解了，谢谢J大！ 04/23 15:43