某天...心血来潮的做了第二次的手工饼乾 http://i.imgur.com/Z49VmI7.jpg 是说这盒在我家三天就被解决了... http://i.imgur.com/s1NAW2B.jpg —————————————————— 後来突发奇想！用饼乾来当柠檬塔皮一定好吃 ...於似乎～～～我们就动工了～ 当然是先冲到材料行买食材！ 光是买食材就花了好多$ 瞬间了解为何甜点店的价位都很恐怖... 光是一块奶油就要价150-200左右 荷包～失血啊！但是压抑不住满腔热血！ ———————————————————— 回归正题～ 生乳酪柠檬塔除了塔皮之外是不用烘焙的 也就是说塔皮烘焙完成放凉即可！ http://i.imgur.com/Sc6eO6b.jpg （用黑豆压是因为烤的时候塔皮会缩） 以重量来防止塔皮变形！ 难的是...柠檬蛋黄酱的制作！ 材料：柠檬汁，蛋黄，糖，盐，无盐奶油少许，下去熬煮！ 要先熬好久～才能得到酸酸甜甜的柠檬蛋黄酱 又不能用大火...只能以隔水加热 然後用很小很小的火慢熬..熬到像优格浓稠状 调味也是很重要的一环！ 我个人超爱酸溜溜的柠檬塔 熬完之後再混入生乳酪才算完成内馅 http://i.imgur.com/vwWFHvX.jpg 我们正在努力的完成塔的最後步骤 ——————————————————— 完成品～当啷 http://i.imgur.com/QBQ9qHY.jpg 这批是家里烤箱太烂温度有点不平均 导致里面的比较焦，但是我个人觉得焦的好迷人！ （认真貌！ Ps:最後撒上从柠檬上刨下来的皮点缀！ 大功告成了～好不负责任的分享文... 手机排版，见谅！ -------------------------------------- --

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