图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/32441010610:33 【自己动手做】巧克力磅蛋糕 所谓磅蛋糕，就是奶油、糖、面粉都是一磅 这样的重奶油蛋糕 久久一次即可 每次作磅蛋糕，我都会稍微减一点糖和油 也不能减太多喔!! 要不然就会太乾啦~~ 分享我的食谱 巧克力磅蛋糕(8cmX17cmX6cm) 材料：无盐奶油80g、低筋面粉85g、可可粉15g、泡打粉2g、鸡蛋2颗(室温)、细砂糖80g 作法： 1.奶油回软至手指按下去有指印的程度、鸡蛋放到室温 2.烤模中抹上一层薄薄奶油(分量外)，洒上一层薄薄面粉再拍掉多余的面粉 2.烤箱预热180度C 3.低筋面粉+泡打粉过筛 4.回软的奶油加糖打发至泛白 5.加入室温的蛋用手动打蛋器混合均匀 6.加入过筛的面粉，使用切拌方式均匀 Ps.混合面粉时使用切拌方式，轻轻拌匀，避免过度造成面粉产生筋性影响口感 5.倒入烤模，180度c烘烤40-45分钟，竹签插入没有沾黏即可 颜色很漂亮吧~~~ 味道也很不赖的喔~~ 最喜欢烤蛋糕的时後，整间房间都是蛋糕香味，超迷人的 --

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