作者cloudstr (ハートレス)
看板baking
标题[问题] 法式塔模跟慕丝圈的差别在哪里?
时间Sat Apr 9 13:03:11 2016
想要做小尺寸的甜塔
一般的慕丝圈
http://www.wxsanneng.com/upload/product/SN3211.jpg
跟法式塔模
http://2.blog.xuite.net/2/a/d/8/16139745/blog_2073486/txt/73013262/6.jpg
两者捏出来的塔皮成品是否有差别
有先用小慕丝圈试捏出塔皮，觉得也很OK
法式塔模看起来只是比较厚，但是价钱贵了好几倍
要先买约20个，堆起来也差蛮多钱的
请教板友有使用经验吗?
谢谢
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1F：推 llittlebear: 也有相同疑问 04/09 13:42
2F：→ Darius: 差别在慕斯圈你拿去烤的话，可能焊合处就有机会炸开这样。 04/09 15:32
3F：推 talesr: 我比较好奇 一般塔圈(不是慕丝圈)和法式塔圈差别在哪@@" 04/09 15:39
4F：→ cloudstr: 什麽是一般塔圈? 有图片吗 04/09 15:44
6F：→ cloudstr: sn3221 这不就是慕丝圈? 04/09 16:30
7F：→ talesr: 这东西通常都拿来作塔而非慕丝 但我不相信这个会炸开@@" 04/09 16:32
8F：→ cloudstr: 我说的小型慕丝圈就是这种啊 XD 04/09 16:35
9F：推 marykate: 这种塔模底部没底，是垫烤盘纸吗？ 04/09 16:37
10F：→ talesr: 我都叫他塔圈XD 直接放在烤盘纸或烤盘布上 04/09 16:54
11F：→ hsiao28: 我看过好几家网路卖塔的都用幕斯圈烤耶 04/09 23:16
12F：推 felicia828: 我两种都有，可是觉得没什麽差别 04/09 23:51
13F：推 dream070912: 法式塔圈塔的顶端边缘可以靠厚度折出边缘做花样，慕 04/10 01:04
14F：→ dream070912: 斯圈边边就只能平的，还有品牌和材质也是造成价格差 04/10 01:04
15F：→ dream070912: 异的原因。不过我也是用慕斯圈去烤的，它不会爆开... 04/10 01:04
16F：→ dream070912: 除非是用到品质不好的 04/10 01:04
17F：→ lespoirm: 我以为慕丝圈是比较高的那种，塔圈才是矮的... 04/10 01:09
18F：推 marykate: 那塔圈 跟 塔模做起来会差很多吗? 04/10 12:39
19F：→ marykate: 我看现在材料行都有卖塔模，还有压模器，缺点是塔模最大 04/10 12:40
20F：→ marykate: size只有8cm 04/10 12:40
21F：→ talesr: 话说从来没看过有人用法式塔圈在边缘作花样@@ 04/10 21:28
22F：推 qoo4817: 个人觉得只有差在高度..... 04/11 15:06
23F：推 xSAUCEx: 手感有差 04/16 15:39