作者yu86 (lai)
看板baking
标题[问题] 免揉小餐包
时间Mon Mar 28 13:18:03 2016
请问各位前辈有关免揉面包的问题，
食谱是参考爱料理的这个食谱:
https://icook.tw/recipes/123725
刚出炉时成品作出来外酥内软很好吃，
口味不错，但有乾酵母的味道，
不算是香气，就是乾酵母那个特殊的味道，
请问这是正常的吗?
另一个问题是，隔天当早餐吃的时候，
里面吃起来比较乾，也没这麽松软，
请问是正常的吗?(有放夹链袋，放室温)
是不是加一些牛奶或奶油之类的就可以改善?
不好意思，因为是烘焙新手，想请教一下。
谢谢~~
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1F：推 wolfplay: 做好隔天就进冷冻 要吃前微波30秒软q像刚出炉 03/28 13:32
2F：→ yu86: 请问用考的也可以吗？没有微波炉 03/28 13:43
3F：推 bysider: 当天没办法吃完的，放凉後就先冷冻，要吃再拿出来烤，或 03/28 16:51
4F：→ bysider: 者用电锅蒸也可以 03/28 16:51
5F：→ yu86: 谢谢！周末再试试看 03/28 18:13