作者uy54321 (uy54321)
看板baking
标题[问题] 重乳酪蛋糕的味道
时间Fri Mar 25 13:16:51 2016
大家午安
这是小妹我第二次做重乳酪蛋糕
参考了国内外网站的食谱
想说可以调出自己想要的味道
没想道是悲剧的开始
整个蛋糕体是非常成功的
问题在於味道
吃起来非常的死甜而且乳酪的味道非常淡
闻起来有种养乐多的味道(乳酸菌味?!)
不知道问题是出在奶油乳酪本身？还是因为我没有加柠檬汁？
奶油乳酪是我在烘焙展买的
灯塔牌美国产的奶油乳酪(吃起来比较不酸)
第一次看到觉得很新奇就买了(孤陋寡闻XD)
配方：
奶油乳酪450g
砂糖120g
低粉2T
鲜奶油2T
蛋4颗
抱歉前面打了一堆流水帐
想请教大家
这麽难吃的乳酪蛋糕有没有补救的办法？
刚刚一度想把它整条拿回去隔水加热融掉重新加料再烤一次
不知道可不可行？
谢谢大家！
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1F：推 marykate: 可能你没有加酸奶或优格 03/25 13:56
2F：→ marykate: 我都买优格，因为酸奶太大盒了 03/25 13:57
3F：推 cinnamon33: 蛋腥味？香草可以压一点 03/25 15:34
4F：→ fcz973: 里面有蛋都熟了要怎麽融掉 03/25 15:44
5F：推 magicmegtsai: 夹吐司或面包吃 降低甜度 03/25 16:00
6F：推 rubythebaby: 我是买澳洲的 然後有加自己做的酸奶和香草精 不会有 03/25 16:22
7F：→ rubythebaby: 这样的问题欸！ 03/25 16:22
8F：推 magicmegtsai: 塔牌本身属於淡味 换换安佳或卡夫 减糖 会改善 03/25 16:30
9F：→ kk339248: 个人用过满多牌奶油乳酪，觉得灯塔牌的味道比较明显和 03/26 06:13
10F：→ kk339248: 其他的不一样@_@ 03/26 06:13
11F：推 pocky33: 优格选无糖的 03/26 21:46