作者Bciiii (Bciiii)
看板baking
标题[问题] 制造蒸气
时间Tue Mar 22 16:13:51 2016
各位板友好
小弟最近购入Dr.goods烤箱
由於有深烤盘
小弟想在深烤盘内装些水，以制造蒸气
有板友建议这种方法吗
或是有更好的方法，请板友教导了!
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1F：推 Darius: 调需要温度+10~+20以上，直接用喷雾器快速喷洒後快速进炉 03/22 17:06
2F：→ Bciiii: 谢谢板友! 03/22 17:50
3F：推 mbmax323: 深烤盘装小石头一起预热，要烤的时候倒热水，要小心 03/22 21:04
4F：→ lifelover: Dr.Goods灯罩不防爆~ 制造太多蒸气灯罩会爆裂喔~~ 03/22 23:16
5F：→ lifelover: 如果还是初学、如果不是要做法国面包，建议先不要试~ 03/22 23:17
6F：→ lifelover: 因为若你用过专业烤箱的蒸气，就知道试了效果很有限... 03/22 23:19
7F：→ Bciiii: 谢谢life大大 因为有看过几个板友有爆灯的经验 所以想说 03/22 23:47
8F：→ Bciiii: 能不能有更好的方法 03/22 23:47
9F：推 lakai9158: 烤盘加热水加毛巾，放入面团前先考5~10分，效果还不错 03/24 16:53
10F：→ Bciiii: 谢谢lakai大大 03/25 00:19