作者bookeyela (茉莉)
看板baking
标题[问题] 千层蜂蜜蛋糕
时间Mon Mar 21 23:23:39 2016
蜂蜜蛋糕蛋糊部分：
210g 低筋面粉
160g 无盐奶油
8颗 蛋黄
40g 白砂糖
40g 蜂蜜
10ml 威士忌
蛋白霜部分：
4颗 蛋白
80g 白砂糖
我是按照这样的比例
但奶油换成沙拉油去做
结果整个面糊蛮稀的
第一层烤的时间也远超过我预期
温度开上火200度 下火没开
也无法上色 分成三层烤完颜色都很淡分层也不明显
请问换成沙拉油影响真的会那麽大吗
蛋白有确实打发
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1F：→ sofisofi: 换成液态油可乘0.8 03/22 12:55
2F：→ bookeyela: X感谢你 03/22 14:36