作者vcky0526 (apple199)
看板baking
标题[问题]磅蛋糕吃起来有颗粒感
时间Thu Mar 17 02:57:07 2016
奶油80g
糖60g
蛋液80g
低粉80g
奶油+糖打发
分数次加入蛋液
在过筛加入低粉
160度烤40-50分钟
吃起来有颗粒感(有点像糖晶的颗粒感)
http://i.imgur.com/xejEfyL.jpg
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1F：推 killapple: 糖跟油要打到白白的 才会膨 03/17 03:24
2F：推 magicmegtsai: 糖没打化？ 03/17 11:06
3F：→ vcky0526: 我再试试看，谢谢 03/17 11:12
4F：推 pocky33: 可以用糖粉比较没有颗粒感 03/17 12:03
5F：→ vcky0526: 糖分的克数跟砂糖一样吗？ 03/18 00:24
6F：→ pocky33: 我是用一样去换 03/18 01:32
7F：→ enkei: 有办法变蜂蜜口味吗 03/19 14:34