作者Klischee010 (Klischee)
看板baking
标题[问题] 豹纹杯子蛋糕热胀冷缩
时间Wed Mar 16 23:59:32 2016
刚刚试了豹纹杯子蛋糕，成品看起来还可以，好舍不得吃...，想请问为什麽烤的时候彭
很高，拿出来後马上缩小然後会脱离杯子膜？而且放久之後怎麽越缩越小的感觉呢...
实品拍摄，但之後缩小猫掉...
http://i.imgur.com/oNLsAtK.jpg
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1F：→ Junchoon: 分蛋打发蛋糕烤成杯子型几乎都会缩的啊 03/17 00:15
2F：→ Klischee010: 所以请问是有别的食谱杯子蛋糕不会分蛋打吗 03/17 00:23
3F：→ skytolove: 这个杯模比较适合磅蛋糕或马芬 03/17 00:42
4F：推 livability: 请问哪一种纸杯模适合分蛋的蛋糕？谢谢 03/17 06:57
5F：→ magicmegtsai: 分蛋蛋糕不适合杯模吧 03/17 11:07
6F：推 livability: 这样啊！一些纸杯子好可爱很想买啊 03/17 17:14
7F：→ livability: 但是我都用植物油做分蛋戚风 03/17 17:15
8F：→ Junchoon: 分蛋蛋糕烤成杯子型的大多都要填馅才能撑起来 03/17 18:41
9F：→ neveneve: 有一种说法是用低温慢慢烤到高温，出炉较不会缩 03/17 21:20
10F：→ Klischee010: 我先烤110-25分钟，150-10分，然後160-5分上色 03/17 22:32
11F：推 livability: 谢谢楼上三位大大，我都试试！ 03/17 23:17