图文版：http://lawyermommy.pixnet.net/blog/post/196921945 材料 (约40片饼乾)： A. 奶油面团 - 奶油 60g - 糖粉 30g - 蛋黄 1/2个 - 低筋面粉 90g - 盐 少许 - 柠檬皮 1/4个 (可省略) - 蛋白 适量 B. 巧克力面团 - 奶油 60g - 糖粉 30g - 蛋黄 1/2个 - 低筋面粉 85g - 可可粉 3g - 香草精 少许 (可省略) - 蛋白 适量 作法： 1. 将所有奶油置於室温软化。 2. 制作奶油面团： 将奶油、糖粉、蛋黄拌匀(使用打蛋器快很多唷)，加入柠檬皮丝、盐、低筋面粉，搓 楺成团。保鲜膜包好後，放入冰箱。 3. 制作巧克力面团： 巧克力粉倒入低筋面粉中搅拌，加入奶油、糖粉、蛋黄、一滴香草精，和成巧克力面 团。保鲜膜包好後，放入冰箱。 4. 取出两个面团，分别擀成圆形。将打散的蛋白涂薄薄的一层於奶油面皮上。将巧克力 面皮疉放在奶油面皮上，再於巧克力面皮上涂一层蛋白液。 5. 从面皮的一边开始卷，卷成长条状，以保鲜膜包覆後，来回滚动，调整粗细。置於冰 箱冷藏隔夜，或是要快速的话，可置於冷冻库。 6. 至长条面团凝固好切片时，先预热烤箱至180度C，将长条面团的保鲜膜撕掉，切成5公 厘厚的圈形。将圈形放置於烤纸上，放入预热好的烤箱烤约20分钟即完完成。 -- 我的三宝生活志 https://www.facebook.com/3babieslife/ --

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