最近很懒惰~没做什麽新花样~ 那天在某知名卖场吃到的列日松饼居然是用泡打粉做的... 瞬间觉得好烦~干嘛用名字骗我XD 用泡打粉做的就说自己是美式松饼不好吗?口感差很多哪!不是放了珍珠糖就是的说... 我个人蛮讨厌被名称骗的,觉得是什麽就是什麽~ (例如写什麽法国品牌~後来发现根本是台湾牌,就会让我觉得很烦...写台湾牌不好吗? 马上回来做之前试出来觉得蛮好吃的列日松饼 少图网志版: http://cacabadger.pixnet.net/blog/post/444701777 以前做都是随便用手喇一喇~揉一揉~ 现在手上有小红了~就用小红代劳喔! 以下为网志内容复制~ 主要是参考这个网志 又改了不少~以下是我的操作材料 牛奶　　110~120克(我用冰牛奶 高筋面粉　　250克(天皇星 二砂糖　　10克 盐　　1/2t 鸡蛋　　1个 速发酵母　　3/4t 奶油　　50克 珍珠糖　　适量 做法: 1.除奶油&珍珠糖以外的材料拌匀 2.揉入奶油 3.温暖处发酵,至大约2倍大 4.分割面团,一个大约40~50克,滚圆,让面团休息10~15MIN(这次我做了10个) 5.松饼机预热,将面团放上後,铺上珍珠糖(随个人喜好),盖上盖子 6.我的松饼机大约5MIN就会呈现漂亮的焦色,取出松饼 7.让松饼略微冷却30sec~1min即可食用,这样的状态吃到的就是外酥内软好好吃! 等冷了以後,台湾很潮湿,会受潮,再拿去小烤箱烤1.5~2MIN,虽然无法像刚烤好那样的口感 ~也还是不错吃喔! *奶油量减少只是因为我的身体其实无法吃太多高胆固醇的东西,喜欢的人请照原网志添加 不过我觉得我减少了这麽多口感也还是OK就是了! *我的珍珠糖没有拌在面团中,是额外添加,这只是个人喜好~因为我喜欢咬起来喀滋喀滋的 感觉^^ *高筋中筋我都试过,个人喜欢高筋的口感 *牛奶量请依个人的面粉吸水性调整 *这真的简单又好吃,吃过後就会觉得外面很多烈日松饼是来乱的~有空请一定要试试看 我珍珠糖摆 超 多!这也是不太想吃外面的原因...外面可能都给个3~4颗吧! 因为我放了这麽多,为了我的胃...(胃痛又爱吃甜食...作死的节奏..... 面团里面的糖我就减少罗,加上我是用红燕,本来就不能在高糖度环境~ 以上,分享一下简单易做小点心~:) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.144.17 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1456663504.A.3A3.html ※ 编辑: cacabadger (118.160.144.17), 02/28/2016 20:47:15 可惜了~"~ 了解~谢谢喔^^ ※ 编辑: cacabadger (118.160.144.17), 02/29/2016 10:08:28