作者LoveDalki (～＊草莓小猫＊～)
看板baking
标题[问题] Kaiser威宝面包机(BM-15)
时间Fri Feb 26 16:38:39 2016
好久以前有人送了一台Kaiser威宝面包机(BM-15)
前阵子有使用考了一两个吐司面包
上网查了食谱跟使用方法做的
做出来的土司硬又难吃
陆续一直看到很多人使用面包机变化做出了好多东西
或者是利用面包机揉面 发酵 再将面团拿出来做东西
甚至甚至 用来做料理
觉得好好玩喔
可是我的面包机跟他们不一样 也查不到食谱
甚至是 连说明书都不知道跑哪去
网路上也查不太到
机器上面显示有12种模式
1.基本型 2.基本快速 3.全麦 4.全麦快速
甜面包 面团 义式面团之泪的
我还没有做过面包 因为觉得每次看食谱或者别人示范就很难揉的感觉
怕失败就一直没有尝试过
我现在最想要做的是 薄脆的披萨皮
请问我该如何利用这台呢?
我上网查了很多别人做的 可是真的不太多
真的很想好好的利用这台
基本的揉面 发酵 应该是可以吧>< 可是我就是整个没概念啊 只能一直摆着
看到别人用不同机型做出来的那些变化
同样原理我这台应该也做得到吧?? 是不是呢?
我可以用他们的配方吗?
就是 他们的"面团"模式用的配方 我可不可以照着用呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 218.164.192.20
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1456475921.A.F8D.html
1F：推 POINTGUARD2: 我家也是这台做出来的真的很硬…是照说明书上的去做 02/27 01:35
2F：→ POINTGUARD2: 的…所以无解。 02/27 01:35
所以 是机器的问题 还是配方的问题呢?
可以使用其他面包机的配方比例吗?
可以分享你的其他配方或是是使用方法吗?
3F：→ neveneve: 或者找其他配方，单纯用这台揉面、烘烤(假如没有烤箱) 02/27 01:46
对!! 我就是想这样 可是 我不知道该怎麽使用 该用哪个模式
我也想向别人一样 利用它揉面跟发酵
※ 编辑: LoveDalki (218.164.192.20), 02/27/2016 04:26:11
4F：推 samchiu: 网上查的面包类食谱都可以用 前面一键完成的功能不要用 02/27 10:17
那改天来试试看吧
好羡慕其他的面包机都有分享的社团唷
※ 编辑: LoveDalki (218.164.192.20), 02/27/2016 20:17:18
5F：推 doraraemon55: 如果面包机有"面包面团"(揉面+发酵 )行程就可以变 02/28 09:53
6F：→ doraraemon55: 化 02/28 09:53
7F：推 doraraemon55: 我的面包机打一个面团是1hr55分，打完拿出来包馅或 02/28 09:56
8F：→ doraraemon55: 整形之後再做第二次发酵，再拿回面包机或烤箱烤 02/28 09:56
9F：推 doraraemon55: 你可以google"手撕炼乳吐司"or"吴宝春金牌土司"的 02/28 09:58
10F：→ doraraemon55: 食谱，都是可以只用面包机完成的 02/28 09:58
11F：推 doraraemon55: 等了解自己面包机习性之後，再尝试用面包机+烤箱的 02/28 10:00
12F：→ doraraemon55: 食谱，披萨就要用烤箱烘烤 02/28 10:00
13F：推 samchiu: 刚刚看了一下 BM15的揉面应该是11 02/28 10:38
14F：推 fascinatjok: 我後来自己做汤种，就变得松软许多 02/29 18:42
15F：推 ninan: 打给威宝，他们有在卖说明书兼食谱 03/15 03:35