作者miyabicheng (miyabicheng030)
看板baking
标题[问题] 一直失败的饼乾
时间Sun Feb 21 21:35:17 2016
想请问大家 这样的饼乾是没熟吗
今天的柠檬饼乾已经160度烤了40分钟
每次烤的结果就是中间软软的
像一层夹心QQ糖
即使放凉 中间也是特别软...
http://i.imgur.com/QvN6kjR.jpg
食谱是
http://kuanming-style.blogspot.tw/2014/12/lemon-biscuits.html?m=1
会不会是隔水加热奶油过头
油水分离导致的?
还是厚度太厚呢?
谢谢大家~~~
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1F：推 yafann: 看了一下文章里面的步骤，步骤没有问题ㄟ。感觉是面粉没 02/22 08:14
2F：→ yafann: 有烤烧。 02/22 08:14
3F：推 seaman520: １５０下去烤，烤久点，没熟喔 02/22 18:15
4F：→ neveneve: 但一个饼乾烤到40分钟....实在有点太久耶 02/22 18:19
5F：→ passissue: 老旧烤箱？有确定温度是对的吗？ 02/25 13:26
6F：推 bloodbath: 感觉烤温需要拉高到180-190℃烤个10-15分在降低烤10分 02/26 21:38
7F：→ bloodbath: 就好 02/26 21:38