作者GirlInBlack ( 小蛋 )
看板baking
标题[问题] 芋泥太乾？
时间Fri Feb 19 06:27:59 2016
有google和爬文，但是没有看到有人遇到一样的问题
我住在美国沙漠，唯一可以取得的芋头是小小中国杂货店的冷冻火锅芋头
我把一磅约454g的冷冻芋头块在电锅蒸了约40分钟後
加了40g糖和80g牛奶在食物调理机打
刚打好的时候状态勉强像芋泥，但是放凉以後他似乎比较像芋圆团
有点Q又完全不黏手
请问万能板友们有没有好主意怎麽救我的芋泥？
目前想到的是再加一些牛奶用食物调理机打
因为它现在的状态不太能扮，也不会吃水
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1F：推 pttpai: 加鲜奶油？ 02/19 07:22
2F：→ mangomilk: 鲜奶油＋1 02/19 08:05
3F：→ Junchoon: 芋泥要用压碎的，用调理机打会把淀粉粒打破 02/19 13:32
4F：→ Junchoon: 造成黏性大增 02/19 13:32
5F：→ Junchoon: 马铃薯泥也一样喔 02/19 13:33
6F：→ Junchoon: 现在这种状态乾脆加树薯粉或玉米粉下去做成芋圆吧 02/19 13:35
7F：推 finis: 芋泥要压碎後过筛…很麻烦的 02/19 20:52
8F：→ finis: 所以市售的芋泥都加了白凤豆比较好筛 02/19 20:52
9F：→ rurumeow: 鲜奶油啦 02/19 21:35
10F：→ GirlInBlack: J大命中要害！果然不能偷懒>"< 02/20 05:01
11F：→ GirlInBlack: 是说有一次我做出QQ的马铃薯泥，朋友还很兴奋地问我 02/20 05:03
12F：→ GirlInBlack: 怎麽办到的，她想学@@"我是跟他说也许扮太久出筋了XD 02/20 05:04