HI~我是G子!又来PO食谱了,前阵子重灌电脑~一直没来PO文! 图文好读版 http://redleeve.pixnet.net/blog/post/443386526 这次应一些朋友希望做点免烤箱的甜点,所以就参考肉松小姐的免烤箱苹果派, 食材做了调整,然後还舖上了鲜奶油跟水蜜桃~整个很邪恶! 准备工具有：平底锅or锅子.8寸分离模型.汤匙 (没有模型可用玻璃器皿舖上保鲜膜or铝箔纸请参考用玻璃皿做模型-芒果慕斯那篇) 食材分两个部分，派皮跟内馅。 派皮材料:无盐奶油125g.消化饼乾20片(原食谱有加三大匙糖，我拿掉哩～) 派皮步骤: 1.消化饼乾装在塑胶袋里面，用杆面棍滚一滚弄碎很快喔～ 用槌肉的肉槌也可以，如果都没有就用手巴!（弄成饼乾屑） 2.无盐奶油这种天气真的很难融化，平底锅小火加热融化无盐奶油跟饼乾屑混合均匀就OK. 有微波炉也可以直接10秒10秒慢慢微波融化~ 3.把混合好的2/3饼乾屑倒进去模型内用汤匙压紧压平, 剩下1/3饼乾屑是最後要洒在内馅上的. 4.消化饼乾的派皮到这里就完成啦~放冷冻库定型30分就可以了! 接着来做苹果内馅~ 内馅食材:中型苹果3颗或大苹果2颗(*切成薄片). 柠檬汁1/2匙~1茶匙(我喜欢酸酸甜甜,所以用1茶匙) 细砂糖or二号砂糖78g(我用二号砂糖) 水4大匙(60ml) 肉桂粉1/2茶匙(原食谱是1大匙,不喜欢肉桂粉可不加) 中筋面粉2大匙 1.(苹果要切成薄片喔!)用平底锅或锅子都可以,把苹果派内馅的材料全部放进锅子里! 2.锅子放上瓦斯炉开小火慢慢煮,过程中要不停搅拌~很容易煮焦跟黏锅底,所以要从底下翻 搅!这过程有点累,要20分钟,可以跟家人换手搅拌 哈哈~ 3.(这次我忘记切成苹果丁,也是可以啦)苹果派内馅凉了以後,把冷冻的派皮拿出来~ 把苹果内馅舖上去~ 4.再洒上剩下的1/3饼乾屑,冰冷藏30分,免烤箱的苹果派就完成啦 (照片我用7寸派模做的,太小了,饼乾屑都堆成圆弧形,还剩下一堆饼乾屑) 5.因为我家刚好有罐头水蜜桃，跟我做蛋糕卷剩下的鲜奶油！ 接续刚洒上剩下1/3饼乾屑步骤，水蜜桃罐头里的２个半颗，我切成薄片扑上去～ 6.再抹上打发好的动物鲜奶油，我只是用硬刮板抹点花纹～ 这样要冰冷藏2-3小时鲜奶油会比较定型喔!完成~ (使用不超过150ml鲜奶油,细砂糖约加12g,我是之前打400ml鲜奶油剩下的) 吃起来满满甜滋滋的苹果内馅啊！真材实料！ 而且消化饼乾做的派皮很结实，有股特殊的奶油香气～ 这样做出来的免烤鲜奶油苹果派很漂亮~超级好吃, 我有送给朋友,她说好吃到要哭了(我的朋友都是戏精) 浓郁的鲜奶油跟甜甜苹果内馅意外的很搭呢! 底部的消化饼乾派皮压得够紧的话,就会很酥脆喔! 整个是总汇苹果派的概念,好多层次(自己说) -- 喜欢把生活用图文纪录下来,也喜欢写食谱的一颗橘子头! 我的部落格-G子的漫画生活 http://redleeve.pixnet.net/blog G子粉丝团 https://www.facebook.com/GZiDeManHuaShengHuo --

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