最近天冷做了法国型的折叠派皮 但是不知道为什麽怎麽烤就是没办法到中心 我用200度 烤了一个钟头又十分钟 请问各位烘培高手 是否温度要再降一点，时间多点吗?? 但是表面都已经上色，怕再下去会焦掉QQ http://i.imgur.com/owQmvk1.jpg p.s.之後想做千层派 今天上面没有用烤盘压着，也没在上面扎小洞 --

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