作者Feather322 (老太太不卖白菜)
看板baking
标题[问题] 法式泡芙塔croquembouche的问题
时间Sun Jan 17 15:41:29 2016
各位版友大家好
最近看了masterchef想来做法式泡芙塔
碰到下面几个问题
1.一般我们家比较喜欢的口味是冰凉的馅，可是泡芙塔因为沾焦糖黏合的关系，吃起来就
是常温的口感，我想请问这个本来就是这样还是有没有办法可以解决～?
2. 最後装饰的糖丝在空气中因为有水气所以会溶成糖珠。如果有朋友来聚会想要给朋友
惊喜的话大概多久前做好糖丝才不会这样？
3.到底正确的吃法是怎麽吃啊！用手掰结果都碎掉了，最後只能拿刀切哈哈
先谢谢大家解惑
话说我第一次做技术差焦糖沾了很多上去
咬的很辛苦XD
作品歪歪扭扭的，撒了糖粉还可以骗人XD
http://i.imgur.com/5pm9rW0.jpg
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1F：推 kbtw: 抱歉 我无法解决你的问题，但我很想说你做的泡芙超美的！摆 01/17 19:17
2F：→ kbtw: 盘很漂亮～～ 01/17 19:17
3F：推 bgjc: 电视上看评审都拿刀砍的XD 01/17 21:37
4F：推 cityfear: 这种其他的意义大於吃的意义啦 01/18 02:41