作者marinee ( )
看板baking
标题[问题] 布朗尼 糖不融化…
时间Mon Jan 11 12:56:54 2016
我用小绿豆的食谱，
糖用二砂（爬文看到用糖粉不易有脆皮）
烤出来有一点点脆皮，
但表面的砂糖颗粒清晰可见，
请问正常吗？
该如何保有脆皮又让糖会融呢？
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1F：推 hangten777: 二砂糖粒太粗本来就比较不好融化 改用细砂就会正常了 01/11 14:31
2F：推 chingwen7066: 其实喜欢有脆皮的布朗尼，所以不会特别用细糖 01/11 22:02
3F：推 moolin: 就算用细砂做也是会有脆皮呀？够甜就会有 01/12 16:59
4F：推 ESCAPEFROM: 我用细砂糖做也是有耶 01/13 13:05