作者ed5 (晴天)
看板baking
标题[问题] 义大利蛋白霜比例
时间Tue Dec 29 10:52:47 2015
我在烘焙材料行买了"义大利蛋白霜粉"
不是蛋白粉啊~我後来才知道不一样
然後上网和板上看了一堆文章後
我搞不清楚比例了
100g 蛋白霜粉 100g 水 300g 糖粉
100g 蛋白霜粉 80g 水 300g
100g 蛋白霜粉 100g 水 440g 糖粉
怎麽都不一样????
倒底水跟糖比例要照哪个好???
请教有经验的大家，谢谢~
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1F：→ cityfear: 试了看自己喜欢哪一个，没有最好或最正确的 12/29 12:06