作者tibao (**)
看板baking
标题[问题] 全家的香蕉巧克力蛋糕
时间Mon Dec 28 08:38:43 2015
大家好
全家最近有出一款蛋糕「香蕉可可圣诞夜」
就是香蕉与巧克力这两个好麻吉在一起
蛋糕体是巧克力口味
夹层有鲜奶油与香蕉
蛋糕最上面还有挤上比巧克力酱还浓稠的东西
整体蛋糕口感柔软滑顺湿润
巧克力味很浓郁 跟香蕉很搭
觉得蛮好吃的 买了好几次
但这两天跑了好几家都没进货
想请教吃过的强者版友给个大方向
以後有机会想要自己试做看看
（我是只做过布朗尼和起司蛋糕的新手）
1. 蛋糕体柔软湿润，
是属於海绵、戚风、法式海绵..等改良？
有查过海绵烤完涂糖水也可以增加湿润度
（我的木嘴只能确定不是布朗尼）
2. 最上面的巧克力酱口感很浓稠，是有加了什
麽？
还是写信问全家？哈哈
谢谢各位
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.230.138.19
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※ 编辑: tibao (36.230.138.19), 12/28/2015 09:01:14
1F：→ banmi: 不好意思,借这楼一下,如果只用糖、面粉、鲜奶、蛋、植物油, 12/28 09:13
2F：→ banmi: 做出来的戚风有可能像外面卖的一样好吃吗?? 12/28 09:13
3F：推 bluefunw: 只要蛋白打得好，比例抓到，是有可能的，甚至还比外面 12/28 11:55
4F：→ bluefunw: 卖的好吃 12/28 11:55
5F：推 carol1991: 如果要蛋糕体柔软湿润，我喜欢用烫面法 12/28 14:33
6F：推 felicia828: 比外面好吃+1 12/28 21:17
7F：→ banmi: 看来小弟要再努力了 = =## 呵呵.... 12/28 21:22