作者fox0611 (狐狸)
看板baking
标题[问题] 巧克力吐司内半融化状态的巧克力豆？
时间Sun Dec 27 20:38:52 2015
自制巧克力吐司时
会在二发前，把水滴巧克力卷进面团中
高粉250g的面团，以180度烤15分钟
烤完後，吐司即使冷却了！
切开後巧克力是半融化的浓稠状
当初购买水滴巧克力
并没有特别挑选过（也不懂其中有差异）
且因为是材料行分装的小包装
所以也不清楚品牌
这次用完就直接回到材料行再买
也许材料行换了品牌
使用这次买到的水滴巧克力制作
冷却的吐司切开後
巧克力只是改变了形状
还是硬硬的巧克力
没有我喜欢的浓稠状
想请教大家，问题可能是什麽呢？
购买时我应该注意什麽吗？
谢谢大家！
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1F：推 seaman520: 水滴本身就蛮耐烤的，如果要融化的就用一般巧克力碎块 12/28 09:36
2F：→ seaman520: 就好，也比较便宜 12/28 09:36
3F：→ fox0611: 谢谢S大解答，原来要买不耐烤的 12/28 14:42
4F：→ neveneve: 就算是一般巧克力，冷却後也是恢复成固体吧 12/28 15:26
5F：推 cloudstr: 岩浆巧克力要自己做甘那许 12/28 16:15
6F：推 felicia828: 之前用面包机做 用耐烤巧克力也是融化了qq 12/28 20:41
7F：→ fox0611: N大：因我第一次买的水滴，吐司冷却後巧克力确实还是浓稠 12/28 22:45
8F：→ fox0611: 状 12/28 22:45