这是我在烘焙版的首po，想跟大家分享这次做草莓生乳酪使用bega奶油乳酪的心得。 因为之前去逛食品原料行（台中永春东路那家），店员推荐我bega的奶油乳酪做生乳酪蛋糕，手边刚好有草莓，就做草莓口味。 我是参考爱料理的食谱，如下图，但我只有做乳酪蛋糕，果冻层没有做。 http://i.imgur.com/Q6OKLYi.jpg http://i.imgur.com/Mcynxa4.jpg 比例部分因为我用的是250g的奶油乳酪，然後优格的部分，因为赶时间我用原味优格，而且不小心没注意到用到有糖的，所以糖就没多加，另外我用的是吉利丁片，用量是三片多一点，草莓用量 bega奶油是条状的，前後有金属扣环密封住，可是要拆的时候满难拆的，店员本来是跟我说我若没有要一次用全部，可以挤一半出来再把扣环扣回去，但我拆不开，最後用剪刀从包装袋剪开。http://i.imgur.com/lb3CN4K.jpg 在挤奶油乳酪时，可能在室温下放的不够久，乳酪还硬，所以有点难挤，挤的时候我顺便嚐了味道，奶味香浓，但个人感觉比较咸，包装袋上钠含量也比较高（因为也买了马斯卡彭，比起来bega钠含量较高）。 我的步骤一样是奶油乳酪放软再打，加入鲜奶油跟优酪乳，再加入泡软的吉利丁片、柠檬汁拌匀，再加鲜草莓熬的果酱，另外我加了大概20克左右切丁的鲜草莓，再入模。 做出来的味道，我觉得奶味有，所以配上草莓有点像草莓牛奶的味道，但可能我糖不够或因为bega奶油乳酪比较咸，蛋糕吃起来奶香、乳酪香都不错，就是隐隐约约觉得有一点点咸。 所以剩下的一半奶油乳酪，我应该还是会试生乳酪，在糖的部分应该会多加一点再看效果。 http://i.imgur.com/0znEhL4.jpg 另外，想问有人使用过bega奶油乳酪吗？因为我想知道是不是只有我觉得比较咸耶！ --

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