※ [本文转录自 cookclub 看板 #1MSmY8za ] 作者: k2161816 (kinki) 看板: cookclub 标题: [食谱] 核桃布朗尼 吃了都会想要食谱的神奇甜点 时间: Fri Dec 18 03:09:57 2015 图文网志版：http://kikitungjournal.blogspot.com/2015/12/walnut-brownie.html 标题这麽下是一点都没有耸动。 不同於巧克力布朗尼，核桃布朗尼没加任何一点巧克力。 吃的不是巧克力的气味，而是焦糖的香气。 表面一层焦糖的脆皮，配上内里湿润的口感。 不会过甜，却是刚好可以配上一杯热茶的甜度。 第一次嚐到这款外国朋友做的Brownie，是在语言学校的时候。 还记得那天下课，那位同学拿出自己烤的Walnut brownie分给大家吃。 红糖的气味，配上核桃的香味，又有湿润的口感，如果咖啡店有卖着个，一定会是我的最爱。 过了10分钟，至少3位以上的同学围绕着那位同学，想跟她要食谱。 好笑的是，当她拿去跟给老师时，她为了形容这个布郎尼多好吃 跟老师说这是”Magic Brownie“。 老师听了非常吃惊，因为在美国”Magic Brownie“表示是加了大麻的布朗尼。 那位同学连忙解释，但我说，这应该也叫”Magic Brownie“因为吃了也会上瘾！ 後来我也要了食谱回家试做。没想到非常简单，而且烤出来的焦糖香，让人欲罢不能。 连老公不太爱吃甜食的人，都忍不住每天一块，边吃边说好香。 後来我又烤了一次，到学校另外一个班级分给大家吃。 连美国人老师都说“It kills her"，当然，也有人跑来跟我要食谱。 所以喜欢吃甜食又吃腻巧克力布朗尼的朋友们， 一定要试试看这个”Magic Brownie“，哈哈哈！ 材料： 1 cup 无盐奶油 2 cups红糖 2颗鸡蛋 1 1/2 cups 中筋面粉 2 teaspoons 泡打粉 1 teaspoon 盐 1 teaspoon 香草精 1 cup 碎核桃 烘焙盒子 8英寸＊8英寸 步骤： 1.预热烤箱350F(175Ｃ) 2.先将敲碎或者压碎核桃 3.预备的烘焙盒子用奶油涂上一层会比较好脱膜。 4.将无盐奶油加入小锅中，使用小火融化。 5.奶油融化後，将锅子离开火源，再加入红糖。 6.将红糖与奶油搅拌均匀後，冷却到室温的程度後转换到大的碗里。 7.加入鸡蛋，边搅拌时边加入，一次一颗。 8.接着将面粉，泡打粉，盐，所有乾性材料过筛。 9.将乾性材料加入已经搅拌好的奶油与红糖中，边加入边搅拌。 10.混合均匀後，再加入香草精与核桃。 11.倒入预备的烘培盒中。 12.放入烤箱30分钟，直到牙签插入中心没有湿润的粉液跑出。 13.拿出炉後，冷却约20分钟，就可以切罗～ 还在烦恼圣诞节要做什麽点心吗？ 冷冷的冬天，配一杯热红茶，感受在舌尖上跳舞的神奇布朗尼～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 50.152.244.97 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1450379400.A.F64.html ※ 编辑: k2161816 (50.152.244.97), 12/18/2015 03:19:50 真的非常简单喔其实！ 我有试过一次用一半沙拉油代替，成品看起来一样，但香味有点不同就是了。 ※ 编辑: k2161816 (50.152.244.97), 12/19/2015 00:28:44

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: k2161816 (50.152.244.97), 12/19/2015 00:31:11 可以参考这个网站，但我还是觉得用量杯最准 https://www.exploratorium.edu/cooking/convert/measurements.html 像这样的量杯 http://www.sonshinegrains.com/measureCupGripEZ.jpg 我倒没试过，应该也是可以，顶多没发那麽高而已。 完全同意 哈哈 我是用生核桃，但也可以烤一烤再放进去，会更香！ ※ 编辑: k2161816 (50.152.244.97), 12/22/2015 01:24:31