作者westron (魏斯通)
看板baking
标题Re: [问题] 总统牌无盐奶油有股臭酸味吗?
时间Sat Dec 12 18:28:39 2015
原来不是只有我这样觉得
上周在家乐福买了总统牌的无盐奶油200g (现在想想幸好当时500g已经售完
今天拿来做饼乾
在搅拌的过程中也一直觉得有馊味散发出来
我上次是用安佳无盐奶油
现在想想
觉得安佳超香的
只是想问一下
总统牌的无盐奶油是属於动物性奶油
还是植物性奶油?
或是有人可以教我如何分办
谢谢
※ 引述《sapphire0704 (上辈子大概是大善人吧)》之铭言：
: 我昨天买来的总统牌无盐奶油
: 我确定保存期限没有超过
: 今天打开来使用发现有股淡淡臭酸味
: 表面也都完好看起来不像变质
: 之前用安佳的奶油都没有闻到这股怪味
: 这是代表我的奶油坏了吗
: 还是这是他本来的风味?
: 那股酸味跟发臭的喷差不多...
: 有人用过可以为我解答一下吗
: 谢谢
--
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1F：→ Junchoon: 如果你不会分别动物性奶油，就不要随便说发酵奶油有馊味 12/12 19:36
2F：推 in09: 觉得臭酸味形容得满贴切的 12/12 21:03
3F：→ westron: 抱歉 外行人兼初学者比较不懂 请见谅 12/12 21:04
4F：→ westron: 哦哦 所以总统牌的是属於动物性奶油哦!! 12/12 21:05
5F：推 abcca2002: 酸味？应该是发酵奶油独有的香味吧？依丝妮、蓝丝可、 12/12 22:13
6F：→ abcca2002: 铁塔更香 12/12 22:13
7F：→ abcca2002: 安佳？根本没香味，只有油味 12/12 22:14
8F：推 lpei: 安佳的奶油味真的蛮可怕的 12/12 22:27
9F：推 emafish: 我用柯克兰奶油也会闻到奶酸味,怀念的宝宝吐奶味啊！ 12/12 22:38
10F：推 emafish: 可以看一下包装中所标示的成分，饱和脂肪酸比重越高的奶 12/12 22:40
11F：→ emafish: 油慎用，有写到氰化这两个字就是人造奶油 12/12 22:40
12F：→ Sutter: 总统牌的味道比安佳好多了... 12/12 22:55
13F：推 moolu713: 发酵奶油做的饼乾超棒啊... 12/12 23:05
14F：推 spiderlily: 我用依丝妮、蓝斯可和铁塔没有馊味阿@@" 总统没用过 12/12 23:06
15F：推 papabearche: 搞不好原po的奶油真的坏了…下次再买一次试试看？ 12/12 23:47
16F：推 finis: 发酵奶油的味道，烤完会让奶油吃起来清爽，相较之下安佳的 12/13 00:12
17F：→ finis: 奶粉味就太重了，习惯发酵的味道就觉得很棒 12/13 00:13
18F：推 EFPTT: 你觉的安佳香....他的问题也是太"香"了 12/13 01:29
19F：→ EFPTT: 安佳跟costco 要是我来选我宁愿用costco 12/13 01:30
20F：→ EFPTT: 发酵奶油我用没有闻过馊味!! 你要先看看是不是保存问题 12/13 01:32
21F：推 apple960164: 安佳是真的太香了香到我转而使用总统牌 12/13 08:48
22F：→ apple960164: 我知道你说的味道但用了好几条了也活的好好的 12/13 08:49
23F：推 banlin: 都用总统牌 跟蓝丝可 不用安佳XD 虽然安佳便宜 12/13 11:42
24F：推 aureliechen: 你说的酸味是不是法国产奶油都有的发酵味啊 12/13 12:33
25F：→ aureliechen: 那个超香的耶我用来做奶油饼超好吃!! 12/13 12:33
26F：→ aureliechen: 如果你不太喜欢这个味道的话, 可能要换一下美国的 12/13 12:34
27F：→ aureliechen: 美国有些牌子(costco一大盒那个)不错, 脂肪量高 12/13 12:34
28F：→ aureliechen: 也没有那个酸味, 而是比较明显的牛奶味 12/13 12:35
29F：推 nirvana7749: 一直在用都没有你说的那种味道唷 12/13 12:43
真的很不好意思
乡下土包子啦
没见过好东西
饼乾烤好了
还没有勇气嚐试呢 orz
味道是不太在意啦
比较在意的是动物性奶油还是植物性奶油
不好意思
妈妈吃蛋奶素
想用好一点的奶油烤给妈妈吃看看
能否推荐几款植物性奶油给我试试
谢谢各位指教
※ 编辑: westron (175.96.230.171), 12/13/2015 15:01:34
30F：推 canappeco: 蛋奶素不喝牛奶? 与其选植物性奶油乾脆用植物油做就好 12/13 15:15
31F：推 aureliechen: 欸....蛋奶素的意思是: 有吃鸡蛋跟牛奶对吧!! 12/13 15:31
32F：→ aureliechen: 动物性奶油或鲜奶油并不是「把动物杀掉」... 12/13 15:31
33F：→ aureliechen: 动物性奶油或鲜奶油就是从「牛奶」来的!! 12/13 15:32
34F：→ aureliechen: 所已就是「蛋奶素」可以吃的啦 12/13 15:32
35F：→ aureliechen: 「植物性」的意思是「人造奶油」或「人造鲜奶油」 12/13 15:32
36F：→ aureliechen: 是用植物油加工作成固态奶油或鲜奶油, 但是这真的 12/13 15:32
37F：→ aureliechen: 比较不好!!! 动物性的鲜奶油跟奶油你母亲是可吃的 12/13 15:33
38F：→ westron: !!!!! 哦哦 对厚 哈 拍势 耍笨了 感谢~~ 12/13 15:35
39F：→ westron: 嗯嗯 真的有比安佳好吃 12/13 15:51
40F：推 MATSUMIA: 案佳对我来说有一股很可怕的味道… 12/13 16:05
41F：→ zvezda: 奶蛋素指的是可以吃牛奶跟蛋的素食没错 12/13 16:27
42F：→ fcz973: 安佳明明 "太" 香 12/13 23:19
43F：推 rain76811: 觉得安佳真的香的很不自然…发酵奶油真的会有一点点乳 12/13 23:21
44F：→ rain76811: 酸(小臭酸味)，不过味道温和让人觉得很舒服｡ 12/13 23:21
45F：推 roromsu: 如果是宗教吃的蛋奶素，印象中连动物性奶油都不行，还是 12/13 23:40
46F：→ roromsu: 问一下本人忌不忌讳比较好@@ 12/13 23:40
47F：→ donkilling: 安佳用过一次就不想再用了XD 12/14 12:44
48F：→ donkilling: 楼楼楼上...动物性奶油就是牛奶做的奶油......哪有能 12/14 12:48
49F：→ donkilling: 吃蛋奶素却不能吃动物性奶油的宗教XD 12/14 12:48
50F：推 roromsu: D大 我原本也和您一样觉得 但我真的有朋友信一X道 跟我说 12/14 17:05
51F：→ roromsu: 他们不吃"牛油"(奶油) 只吃素的奶油(氢化油) 我本来想做 12/14 17:05
52F：→ roromsu: 饼乾送人的 但因为这样我反而不敢送了 氢化油很不健康 12/14 17:06
53F：→ roromsu: 我也觉得超诡异 应该不能这样分荤素奶油吧 但真的就这样 12/14 17:06
54F：→ roromsu: 明明奶油是牛奶制作的 噗噗@_@ 12/14 17:07
55F：推 emafish: 之前听一个老师说，costco奶油是植物性的，但是我看成份 12/14 18:01
56F：→ emafish: 是纯乳脂，没有氰化物啊@@ 12/14 18:01
57F：→ in09: 所以那个老师讲错啦~~ 12/14 19:00
58F：推 action4jerry: 「氰」化物好可怕 12/14 19:18
59F：推 physbook: 氢化啦，氰化会死人...... 12/14 21:41
60F：→ westron: XDDD 12/14 21:59
61F：→ bearq258: 印度也用牛奶做奶油是煮过发酵过。 12/16 02:39
62F：→ bearq258: 人造奶油基本上都是加香料，氢化油，缺点会有代谢症候群 12/16 02:41
63F：推 nickys: 我也觉得安佳的奶油味道好重 觉得好怪 12/21 19:17
64F：推 freshboy: 简单来说植物性奶油就是假奶油 有人工反式脂肪香料色素 02/11 15:28