各位前辈大家好 我参考网路上的作法做水浴法蛋糕 已经做很多次了，可可或原味 一开始的疑惑是...... 为什麽网友烤的蛋糕是平的 参考网址如下 http://dodocook.com/recipe/68589 http://i.imgur.com/khzQMvf.jpg 但我的是却是圆顶的，而且表面好像比较乾 http://i.imgur.com/O6mTlpU.jpg 最近比较悲惨的是 一模一样的做法 可是蛋糕变比较潮湿，快变发糕 尤其蛋糕底部是湿软 http://i.imgur.com/FRnKuul.jpg 然後蛋糕出炉时很漂亮 可是放凉後表面就皱掉，以前明明不会 可是，材料、烤温、时间我都没变呀 实在很困惑，不知道哪里出问题 请各位高手帮我解惑呀！ 非常感谢！ --

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