作者givemeID (给我一个ID吧)
看板baking
标题[问题] 请问奶水 (马来糕)
时间Thu Dec 3 21:32:21 2015
如标题.想请问.最近在看食谱.看到水手牌的马来糕食谱
里头有
奶水 150g 鲜奶 40g
想请问.奶水是什麽啊?
我去google过.只找到"妈妈奶水不足"之类的讨论
那我可以使用奶粉加水就好吗?
烘焙超新手.请勿见怪Orz
--
食谱清单来源
https://www.drooja.com/recipe/J4V8BIyLka
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.9.20
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1449149546.A.857.html
1F：推 nicccccy: 奶水可以去烘焙材料行买，或者奶粉跟水1:9下去调～ 12/03 21:55
2F：推 Zawar379: "奶水 烘焙"→立刻一堆相关资料 想要咕狗好要多加关键字 12/03 22:08
3F：推 action4jerry: 应是指罐装的「三花奶水」之类的，用牛奶去浓缩的。 12/03 23:26
4F：→ action4jerry: 不是直接1:9 调，那种是取代「鲜奶」。 12/03 23:26
5F：推 nicccccy: 回action版主，1:9的比例是上烘焙课的老师教的～那麽奶 12/04 00:08
6F：→ nicccccy: 水只能用奶水而没有替代品吗？ 12/04 00:08
7F：→ neveneve: 牛奶（鲜奶）可以用奶粉1+水9去调；但奶水跟鲜奶不一样 12/04 01:53
8F：→ neveneve: 奶水要要替代鲜奶，是鲜奶量=一半奶水+一半水 12/04 01:56
9F：→ givemeID: 了解了.那我去烘焙材料行找找.谢谢!!! 12/04 09:53
10F：→ Junchoon: 泡两倍浓的奶粉就好了啊 12/04 20:20