作者t11223342002 (路菜)
看板baking
标题[问题] 柠檬塔的柠檬馅好酸
时间Thu Dec 3 10:52:26 2015
最近做了两三个网路上的柠檬塔食谱
是先烤好塔皮，再将煮好的奶油柠檬酱加入，冷藏一晚等凝固
结果吃起来都好酸喔…家人也不能接受
前几次是用绿柠檬觉得很酸，这次换个食谱用黄柠檬也是好酸..
如果选择烤柠檬馅的做法，吃起来会比较不酸吗？
现在柠檬馅还有剩，不知道该怎麽利用...
我是有想要不要再做一些原味卡士达酱下去调成柠檬卡士达酱
还是有其他推荐的改造方法呢？
(如果想做柠檬卡士达水果塔，要用什麽水果舖在上面比较搭?)
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※ 编辑: t11223342002 (61.220.37.35), 12/03/2015 10:54:18
1F：推 abc0411: 白巧克力12/03 11:00
2F：推 heeroart: 水果塔皮上涂巧克力 再灌馅 表面水果挑甜度高的12/03 11:29
3F：推 noaxtaki: 煮柠檬馅有加白巧克力会非常合12/03 14:22
4F：推 felicia828: 白巧！12/03 15:09
哇！谢谢，立马来试看看
对了，那我是应该把现有的柠檬馅再度隔水加热加入融化的白巧克力吗？
然後塔皮烤好以後也刷白巧克力酱，是这样吗？
※ 编辑: t11223342002 (118.165.147.177), 12/03/2015 16:51:52
5F：→ xSAUCEx: 白巧12/03 19:51
6F：推 felicia828: 馅加热到70-80後加入室温白巧搅拌均匀就可以罗，塔皮12/04 20:54
7F：→ felicia828: 刷白巧是为了要防止塔皮受潮软化12/04 20:54
好的!非常感谢各位给我建议!!
※ 编辑: t11223342002 (61.220.37.35), 12/05/2015 13:39:57