作者a151091 (鸭子)
看板baking
标题Fw: [自制] 自制生巧克力
时间Mon Nov 30 19:29:48 2015
※ [本文转录自 chocolate 看板 #1MMlMgqj ]
作者: a151091 (鸭子) 看板: chocolate
标题: [自制] 自制生巧克力
时间: Sun Nov 29 20:55:02 2015
各位大大你好
本鲁最近想要自制生巧克力 当生日礼物送给未来得女朋友
由於对方是位喜欢吃甜食的人 (饮料会喝全糖那种)
唯一看她买巧克力是这种
http://i.imgur.com/yALHw8c.jpg
打算以建达巧克力为蓝图去做生巧克力
目前时间紧迫 只买到正香轩,苦甜,深黑不含蔗糖,牛奶巧克力 鲜奶油 奶油
模子是矽胶模
http://i.imgur.com/iJs1zYB.jpg
http://i.imgur.com/BFktLVu.jpg
正香轩这几种巧克力属於非调温的吗?
目前本鲁打算
牛奶巧克力来制作生巧力 外层包覆苦甜巧克力
不过爬文许久找不到 鲜奶油：奶油：牛奶巧克力 的比例(或许本鲁漏看
对方酒量不好 不打算+酒提味
有人用牛奶巧克力做内馅吗?
因为是第一次做生巧克力 作来送给未来的女朋友很担心买错了
把上面两种巧克力按照自己想要的比例去调配就可以了吗??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.204.96.127
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/chocolate/M.1448801706.A.D2D.html
※ 编辑: a151091 (123.204.96.127), 11/29/2015 21:49:06
1F：推 knightwing: 建议你去baking找或直接google食谱 11/30 11:11
2F：推 juju6326: 这牌子不建议做生巧，味道不好 11/30 15:48
3F：→ juju6326: 需要食谱的话站内信，我给你 11/30 15:49
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: a151091 (106.104.103.35), 11/30/2015 19:29:48
4F：→ in09: 路过一问:生巧克力到底'生'在哪里啊? 11/30 19:41
5F：推 hedgehogs: 生巧克力的「生」来自日文，意思是无添加其他东西。 11/30 19:47
6F：推 pinny: 家乐福自有品牌的烘焙用黑巧克力味道还不错可以考虑 11/30 20:46
考虑中 牛奶巧克力有推荐品牌吗?
※ 编辑: a151091 (106.104.103.35), 11/30/2015 20:51:48
※ 编辑: a151091 (106.104.103.35), 11/30/2015 20:54:17
7F：→ talesr: "生"是新鲜的意思!!不是无添加其他东西!! 11/30 21:17
8F：→ meisterhaft: 内馅比例 鲜奶油0.7~1 : 巧克力1 都可以. 你要用模 11/30 23:12
9F：→ meisterhaft: 子的话,最好先在模内刷上一层巧克力 凝固後再灌馅 11/30 23:13
10F：→ meisterhaft: 更懒一点买一罐nutella,取出你要的份量後融化当成 11/30 23:16
11F：→ meisterhaft: 填馅也不错 再塞颗烤香的榛果就有金莎的错觉XD 11/30 23:17
刷上模子? 用一般烤肉刷刷吗?
nutella家里有一罐 因为太甜没人动
12F：推 hedgehogs: 我记错了吗（囧……抱歉误导 12/01 11:52
※ 编辑: a151091 (123.204.107.223), 12/01/2015 20:00:01