作者renny (汪汪)
看板baking
标题[问题] 忘了有没有加酵母....
时间Thu Nov 26 11:47:52 2015
昨天打完的面团，乖乖睡了24小时
打开冰箱一看，怎麽好像完全没有长大？
拿出来退冰後分割滚圆，放了10分钟
怎麽还是没有长大？
我该不会忘了放酵母吧.....
可是我也想不起来我到底有没有放了orz
面团闻起来有很香的面粉味
现在不敢包馅，怕成品大失败就损失大了
我的凯萨琳啊.... >"<
请问我如何得知有没有放酵母，闻得出来吗
如果真的没有放，能当pizza饼皮或包葱煎一煎变葱油饼，还是蒸一蒸当馒头？
好伤心...乳酪馅都拌好了说
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1F：推 anivy88094: 有气孔吗？放温暖的地方看看？发酵应该也有味道，你 11/26 12:01
2F：→ anivy88094: 之前做过面包闻的出来吧？ 11/26 12:01
3F：→ renny: 就是因为完全没有气泡我才怀疑我是不是忘了放... 11/26 12:21
4F：→ renny: 闻只来只有香香的面粉味，一点酵母臭都没有 T^T 11/26 12:22
5F：推 ciis: 酵母加一点水融化,再跟退冰後的面团打一次,开始第一次发酵 11/26 13:58
6F：推 anivy88094: 把酵母用一点温水溶解後再揉入面团里看看吧 11/26 14:00
7F：→ meowmimeow: 可以补加酵母!! 11/26 17:24
8F：→ meowmimeow: 我之前也做过这种事XD酵母加点温水揉进去～～～那时 11/26 17:24
9F：→ meowmimeow: 候有补救成功：目 11/26 17:24
10F：→ renny: 谢谢大家的回答，面团还冰在冰箱里XD 11/27 08:55
11F：→ bearq258: 你可以改成做葱油饼，这样就不用考虑发酵问题 11/27 12:57
12F：→ alba4me: 捏一小块丢到热水里，有胀大就是有加，没动静就…重新吧 02/04 16:46