※ [本文转录自 cookclub 看板 #1ML6uJIB ] 作者: wles6326 (Shao) 看板: cookclub 标题: [食谱] 有点美的三色花卷馒头 时间: Tue Nov 24 22:02:50 2015 有图网志版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206444707 ----------------------------------------------------------------- 最近在网路上看到一款三种颜色的花卷馒头， 觉得造型有点酷，立刻手痒想试做看看呀。 做出来的成果，还真的不错漂亮呢 变个小花样，朴素的馒头也能美美的。 我所用的食材有: 中筋面粉 300g 水 160~170g 糖 30g 奶粉 20g 酵母 3g 盐巴 2g 可可粉 5~10g 抹茶粉 5~10g 做法: 1.先将除了可可粉、抹茶粉以外的材料揉成表面光滑、不沾黏的面团。 分割成3等份。其中两等份分别加入可可粉和抹茶粉，揉均匀。静置15~20分左右。 2.分别杆开成长椭圆形。夹层中间抹上薄薄的油，相叠起来。 3.分割成8等份。每等份中间用筷子压出一条长痕。静置5分钟。 4.将面团拉长。再拿出筷子，把筷子放在面团中间，头尾捏紧。 5.拿着筷子的那端转个2~3圈。接着稍微盘卷起来放在馒头纸上，筷子再抽出来。 6.都弄好了就等发酵了，30~40分左右。 接着用中大火蒸个12~15分钟後，闷一下再慢慢掀盖。电锅也一样。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.250.131.74 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1448373779.A.48B.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: wles6326 (111.250.131.74), 11/24/2015 22:03:49 谢谢：D ※ 编辑: wles6326 (111.250.131.236), 11/25/2015 20:46:03