※ [本文转录自 cookclub 看板 #1MJJuQS4 ] 作者: jymch (jymch) 看板: cookclub 标题: [食谱] 坚果脆饼 时间: Thu Nov 19 11:12:21 2015 有图网志版 http://happymcy.blogspot.com/2015/11/blog-post_18.html 在Costco 买了两大包无盐核桃和杏仁，只有单吃跟做面包两种花样很难消耗完，正巧看 到用蛋白制作的杏仁脆饼食谱，就以用蛋白黏合坚果的概念用冰箱现有的材料自己乱做一 番，没想到意外的好吃。 ◎食材 蛋白 2 颗 炼乳 1/5 杯 低筋面粉 1 tbsp 盐 1 tsp 肉桂粉 1 tbsp 杏仁 约 1 杯 核桃 约 1 杯 黑芝麻 1 tbsp ◎做法 1 烤箱预热至华氏375度。 2 将蛋白、炼乳、盐、低筋面粉、肉桂粉混合搅拌均匀，不要打到起泡。 3 将杏仁和核桃切碎块後和做法2的蛋白糖浆混合均匀。 4 在烤盘上放一张烘培纸，把做法3的坚果混和物平铺在烘培纸上，越薄越好。 5 放入烤箱的中间层烤约15分钟後取出小心的翻面，再入烤箱烤约15分钟，边烤要边注意 会不会烤焦，如有需要可盖上锡箔纸，每个烤箱需要的时间温度都不同，所以最好在旁边 随时注意。 6 出炉後连烘培纸一起放在架子上放凉後，扳成小片，放进密封袋或罐中保存。 -- 旅行。做菜。生活。 http://happymcy.blogspot.com/ --

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