无音乐图文版 http://goo.gl/tkT9ga 夏天做的棋盘蛋糕， 好想念芒果阿XDDD 还记得那时候超想吃粿粽， 把椰子蛋白饼想像为粿粽XDD 我根本是饿死鬼投胎吧.................... 我记得这算是一个清冰箱蛋糕， 没有吃完的蛋白饼，剩下的焦糖酱和柠檬凝乳， 多出来的香蕉，就组成这个蛋糕了。 不过说真的，棋盘蛋糕切开来真的效果十足， 朋友一定会不停称赞， 很适合做给朋友吃啊~~ 大家不妨试试看吧 :-) 棋盘蛋糕所需材料: 白色蛋糕体部分 (烤盘约23cm*26cm) 牛奶 30ml 奶油 25g 低粉 35g 细砂糖 15g 全蛋 1颗 蛋黄 2颗 蛋白 2颗 细砂糖 15g 咖啡色蛋糕体 与白色蛋糕体相同， 其中低粉 30g+5g无糖可可粉 装饰部分 金煌芒果 2颗 香蕉 1根 焦糖酱 适量 吃剩的椰子蛋白饼 柠檬凝乳 适量 蛋糕圆形模 三个不同大小的圆形 我是用六寸塔模内圈，四寸塔模外圈，盐罐盖子 做法: 1. 先将白与咖啡色蛋糕体做好，我采用的是烫面戚风的做法。 将牛奶，糖及奶油置入锅中融化， 加入筛过的低粉不停搅拌约3~5分钟。 2. 待面团冷却至手可以碰的温度後，分次加入蛋液(1全+2黄)让面团充分吸收， 最後先加入1/3打至湿性发泡蛋白霜拌匀後再把剩下蛋白霜倒入， 由下往上拌匀，千万不要画圈圈拌太多次，会消泡喔。 3. 将两片蛋糕切割成4个圆形。 4. 再用另外两个较小的圆形放置於大的圆形中切割。 5. 所有切割好的情况。 6. 接着就开始组合了，黑白相间的摆放，层与层之间抹柠檬凝乳， 要用鲜奶油或其他酱随自己口味变换。 将四层都堆叠好。 7. 将芒果切成芒果片，把蛋糕包起来， 最後摆上焦糖香蕉和蛋白饼就完成啦。 8. 切开来真的很漂亮，吃起来酸酸甜甜还不错呢 :-) (黑色蛋糕有未搅拌均匀的部分，请无视XDD ) -- Pillow Kingdom 食。旅实验室， 料理与旅行日记(还有一点爱情二只天猪)， http://www.deermooselado.com/ https://www.facebook.com/PillowKingdomoose --

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