一直很喜欢自己做简易司康 我做的是松饼粉版本~ 觉得备料不算麻烦 步骤也不会很难 虽然没有对食材很讲究 但觉得自己做出来的司康在口感、香气上都还在可以接受的范围 (想说自己的点心 随意简单就好~) 只是我一直对於外型有困惑 看到大家分享的司康成品 外型大概是这样 http://farm8.staticflickr.com/7089/7004954473_4ab2941d5b.jpg 也就是扁圆柱状 而且中间还会有蛮漂亮的膨胀长高痕迹 (? 可是我从来没做出那样的效果... 无论是用手捏、或是使用模具 做出来的司康都是碟状的.......ㄒ_ㄒ 也就是中间澎澎，但四周都因重力而逐渐趴下... ||| 完全不是圆柱状的，都没有立体的感觉...真不可爱..... 好挫折>< 很希望能请教大家我应该如何改善呢? 我有在想会跟我使用的主材料是松饼粉 而不是中筋面粉等有关系吗? 不过查询一些部落客也使用松饼粉版本制作 圆柱状的形状好像也都做得出来.. - 我的食谱是: 松饼粉　　　　200ｇ 糖　　　　　　20ｇ 冰奶油切小丁　40ｇ 盐 一点点点 蛋 1颗 鲜奶 大约50~70ml (会太多吗@@? 感觉有时湿到不行..超难成团) 蔓越莓 适量 - 先谢谢你们的阅读! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.56.175.116 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1446881979.A.56D.html 其实司康膨胀的蛮多的耶，所以感觉应该不是泡打粉的关系...? ※ 编辑: PerfectCat (61.56.175.116), 11/07/2015 16:10:55