作者angel0430 (阿绝)
看板baking
标题[问题] 用蒸取代烤可行吗？
时间Sat Nov 7 08:19:53 2015
室友最近迷上黑糖糕，三不五时就做来分给大家吃，
可能是我比较不挑所以嘴巴也没这麽敏锐，可是越吃我越觉得口感跟磅蛋糕很像!!
然後想到自己以前做过的布朗尼，不知道如果我用黑糖糕的食谱，
然後把黑糖换成巧克力，会不会成品就是类布朗尼？
又如果我用一些蛋糕食谱的作法可是拿去蒸，不知道会不会做出那些蛋糕?
因为租屋处没有烤箱所以忍很久了~~~好想自己做蛋糕来吃喔!!!
p.s.蛋糕跟蒸的糕点的食谱好像都只差蛋跟奶油而已，
有时候做我也会为了少油而只加一点点奶油...感觉两者的作法好像真的可以互换？
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1F：→ sofisofi: 可以蒸呀 但口感会变蒸糕 11/07 10:46
2F：→ sofisofi: 面糊弄熟都是可以吃的 只要蒸和烤口感一定会不同 11/07 10:49
3F：→ janisyu: 布朗尼跟黑糖糕只有颜色像吧，口感差很多 11/09 00:56
4F：→ janisyu: 你可以做蒸蛋糕的食谱，不要用黑糖糕的，会悲剧，黑糖糕 11/09 00:58
5F：→ janisyu: 水份多巧克力加下去就完了 11/09 00:58