※ [本文转录自 cookclub 看板 #1MDE5LCT ] 作者: Agneta (阿妮塔) 看板: cookclub 标题: [食谱] 万圣节搞鬼之血浆大脑。 时间: Sat Oct 31 23:42:08 2015 万圣节！这次来玩一下大脑与血浆 (咦！听起来像是18禁的画面...) 虽然看起来有些恐怖，可是本身却很好吃唷， 白色大脑是白巧克力香缇，也就是白巧克力、鲜奶油和酒的打发， 红色血浆是花香味儿的玫瑰花酿，吃起来与视觉完全不同， 算是优雅的点心呀。 http://agneta.pixnet.net/blog/post/31163990 白巧克力香缇 <材料> 白巧克力 50 g 鲜奶油 200 g 玫瑰花利口酒 1 小匙 <作法> 1. 白巧克力隔水融化，搅拌至没有块状物，放凉。 2. 打发鲜奶油 (可在盆子下垫一锅冰水更容易打发)， 当打到变浓稠、开始要凝固时停下。 3. 取一部份鲜奶油(几汤匙份量)到作法1里面，混和均匀。 再全部倒回鲜奶油搅拌盆中，加入玫瑰花利口酒，一起慢速混和。 4. 改中高速，继续打发鲜奶油到提起不滴落，尖端有勾就可以了，不需要过度打发。 5. 盖上保鲜膜，冷藏过夜再使用。 ＊ 没有玫瑰花利口酒，用其他的烘焙常用酒也可以：） 【血浆大脑组合！】需要： 白巧克力香缇 挤花袋 花嘴 玫瑰花酿 杯子蛋糕 在杯子蛋糕上制作血浆大脑，杯子蛋糕的圆拱顶部很适合做成大脑的形状， 我这次手边刚好有一些松饼小熊，就来做熊脑大餐了～XD 以下叙述还是用杯子蛋糕来说明唷， 首先在杯子蛋糕顶部薄薄抹上一层白巧克力香缇， 让蛋糕的头有乾净漂亮的圆弧状。 将白巧克力香缇挖进挤花袋里，套上圆的平口花嘴， 在杯子蛋糕上挤出扭曲大脑图案。 取一些玫瑰花酿，淋上大脑，马上就变成命案现场了～～～(*′∀‵*) ＊白巧克力香缇做完大脑，还可以应用在其他点心上， 是一份很实用的装饰鲜奶油唷！ -- ＊阿妮塔.爱生活.爱厨房＊ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen --

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