好读网志版：http://goo.gl/UaKOJQ 心得分享： 最近网路上很流行这款用酥皮制作的苹果玫瑰花， 作法很简单，前阵子买了玛芬模， 只做了几次不是很成功的约克夏布丁。 刚好可以来做做这个可爱苹果玫瑰。 材料： 苹果一颗、冷冻酥皮 5片、 柚子果酱 2大匙 (其他果酱也可)、冷开水 2大匙、 柠檬一颗、砂糖 2 大匙、冷开水 500 c.c.、 肉桂粉少许 准备一些低筋面粉当手粉。 做法： 1. 苹果洗净、对半切开後去除果核。 切成2~3 mm的薄片 2. 柠檬挤汁後加入500 c.c.的冷开水、砂糖 与苹果片 微波 2分钟。 取出苹果片放凉。 3. 果酱加2大匙冷开水调匀。 4. 冷冻酥皮稍微室温回软後，再用杆面棍杆大一些，对半切开。 5. 接成一长条 (重叠处约2~3 cm)，涂上果酱、摆上苹果片。 (小技巧：因为刀工不佳，所以不是每片苹果都一样厚，有的还蛮薄的， 建议把薄的苹果片放在右边，之後从右往左卷起时较好操作) 6. 可洒上一些肉桂粉与砂糖(我没肉桂粉，就算了)，再将酥皮往上折起。 7. 将酥皮慢慢卷起，卷完後看起来就像一朵花啦！放入马芬盘中。 (卷之前先把烤箱开180度预热) 我一颗苹果只做了五朵花，刀工不好，没有用到全部的苹果(切坏的就直接吃掉了)。 8. 以170度要烤约40~50分钟。 (还蛮久的说)， 我烤盘放比较下层，因为上面花辫的苹果很容易就烧焦黑掉了！ (或是上火温度调低一点，但我家的不能调) 9. 出炉罗，移到盘子上，撒上糖粉装饰一下！ 看起来真的很美~~ 又很容易做 (切苹果跟挤柠檬汁比较烦一点) 其实吃起来偏酸，为苹果本身就是酸味比较种的水果， 所以第二朵撒了一堆糖粉，变成雪玫瑰！ --

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