作者O12 (多喝水有益身体健康)
看板baking
标题[问题] 没吉利丁和鲜奶油怎麽做蛋黄布丁?
时间Mon Oct 26 21:38:05 2015
各位观众
前两天剩的5颗蛋黄本来想做布丁
可是找了食谱不是要加吉利丁就是要加鲜奶油
请问有不需要这两者的布丁食谱可以提供吗?
感激不尽啊
不然蛋黄要丢掉了
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1F：→ Junchoon: 蛋黄跟牛奶就可以做了啊 只是口感比较没那麽浓郁而已10/26 21:40
2F：→ hsiao28: 您是问布蕾?布丁只要鸡蛋，牛奶，糖就可以了喔10/26 21:41
可是不是全蛋只有蛋黄,那我把全蛋的食谱换成蛋黄这样吗?
我的5颗蛋黄重86g
文章
#1FC-fYZD 的食谱
材料：
布丁液：
1.鲜奶：250 c.c.
2.鲜奶油：250 c.c.(换成奶合计400g)
3.砂糖：60 g (40g)
4.蛋黄：4 颗 (用5颗 XD)
5.香草荚：1/3条 (无)
焦糖液：(忘记减少了 XD)
1.砂糖：120 g
2.热水：40 g
那就照这个好了!!!
※ 编辑: O12 (123.194.175.183), 10/26/2015 22:38:35
※ 编辑: O12 (123.194.175.183), 10/26/2015 22:38:55
http://i.imgur.com/wyCNhLZ.jpg甜蒸蛋完成~
※ 编辑: O12 (123.194.175.183), 10/26/2015 23:40:46
3F：推 ninan: 我做布丁从不加鲜奶油，吃不惯 *_* 10/27 01:14
4F：推 michelle07: 我记得纯蛋黄没+鲜奶油凝结不了吧 10/27 10:03
5F：推 michelle07: 而布丁一定要有蛋白凝结…印象是这样 10/27 10:04
6F：→ michelle07: 纯蛋黄就是烤布蕾了XD 10/27 10:05
7F：推 Glorymatter: 我反而觉得不加鲜奶油的布丁 蛋味不好嚐觉得臭臭 10/28 13:46
8F：→ Glorymatter: 的 已经试过很多次 最後还是偏好加鲜奶油 10/28 13:46
9F：→ inouexanders: 用蛋黄也可以吧 10/28 15:50
10F：推 Chiayi0106: 全蛋+蛋黄然後再加香草精蛋味就不会太重～冰一天後再 10/29 09:15
11F：→ Chiayi0106: 吃也比较没有蛋味 10/29 09:15