作者marinee ( )
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标题[问题] 直角塔模的脱模方式?
时间Sat Oct 17 11:41:31 2015
直角塔模不像斜边的塔模一样有从旁边施力的空间 好难脱模
放入塔皮前有先抹奶油、洒粉 无法脱
後来看到有人说奶油融化就没有防沾效果了
第二次抹油洒粉後、进冰箱冰 再拿出来做 烤完一样无法脱模
我买的塔模表面是阳极处理 非不沾材质
而且烤模本身满硬的 无法挤压让塔"浮"出来
请问使用直角塔模的板友 是怎麽脱模的? 要用什麽角度把塔"撬"出来?
如果真的都不行我只好老实铺烤盘纸了
(只要铺底部，还是周围一圈也要？)
谢谢
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※ 编辑: marinee (122.117.56.240), 10/17/2015 11:55:43
1F：→ talesr: 烤好後先把底部在桌上敲 再把模子翻过来往下甩 或是用塔框 10/17 12:03
2F：→ marinee: 往下甩应该是单纯烤塔皮？如果连同馅料整个烤好就没法甩? 10/17 12:10
3F：→ talesr: 那就把底部多敲几下 就可以用手辅助把塔倒出来 10/17 12:33
4F：→ anivy88094: 模型大概多大呢？是旁边有造型的模具吗？迷你型可以 10/17 20:48
5F：→ anivy88094: 用铝箔纸剪成长条放在模型底部，烤好提起来就好，至 10/17 20:48
6F：→ anivy88094: 於大的可能真的要烤盘纸啦！旁边如果照你之前状况都会 10/17 20:48
7F：→ anivy88094: 沾黏就要也要用 10/17 20:48