有图网志版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/204629200 --------------------------------------------------------------- 说到铜锣烧应该很快就会联想到陪伴大家童年的哆啦A梦， 铜锣烧日文DORAYAKI与哆啦A梦的日文DORAEMON有点相似， 所以也有人说哆啦A梦是以铜锣烧作为命名的灵感， 但...事实上好像又不是，仅仅巧合而已罗~ 不管怎样，铜锣烧之於哆啦A梦，就如同竹轮之於"我们这一家"， 两个根本都是置入性行销这两种食物到不行的卡通， 虽然是没有说哪种品牌啦，但看完就会很想吃啊 哈哈XD 这次实验了两种铜锣烧的作法， 虽然只差一小步骤不同，但做出的成品口感却截然不同， 来看看怎麽做吧! 用的食谱都一样如下: 鸡蛋 1个 泡打粉 1.5g 低筋面粉 50g 牛奶 20g 酱油 1小匙 糖 20g 首先先将蛋和糖打散，不打发鸡蛋的打均匀就好， 打发的则需将蛋糊打到泛白蓬松有浓稠感。 接下来就都一样了，将牛奶、酱油加入拌匀，再将过筛过的低筋面粉、泡打粉加入， 两种都不能太过度搅拌，拌匀就可以了。 下去煎，没打发倒下去较快就散开摊平，打发过则维持膨膨鼓鼓的感觉。 吃起来的感觉呢? 我觉得没打发的口感比较硬或着说是紮实，有打发的就像蛋糕一样比较松软。 我想两种应该都有人喜欢，但我个人是比较喜欢有打发过後的口感罗~ ----------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ----------------------------------------------------------------------- --

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