作者Chlitina (我一定要成功!!!)
看板baking
标题[问题] 免烤起司蛋糕中的鲜奶油可用鲜奶替代吗？
时间Tue Oct 13 11:34:04 2015
这几天在网路上找到一个免烤起司蛋糕的食谱，
看影片做起来非常简单所以一直想试试，
但是又不想用太多鲜奶油，
因此一直在想是不是可以用鲜奶来取代，
（基本上我认为蛋糕可定型是cream cheese的关系）
我感觉应该只是口感浓醇度上面的差别，
但又怕做下去失败会浪费食材，
所以想先上来请较一下达人，
看看我的构想是正确还是错误，
再麻烦了，
感恩～
p.s.
已蒐寻过，但找不到相关资料～
补上食谱网址－－
https://www.facebook.com/tastemadeCH/posts/1010058022378931
我确定上面没有吉利丁或吉利T喔～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.126.117.149
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1444707248.A.F06.html
1F：推 cloudstr: 味道可能吃的出有差 作法没差 10/13 12:03
2F：推 juju6326: 贴食谱上来看看。如果只是拌匀可以，但要减量。 10/13 12:12
3F：→ kaokaocathy: 定型是因为吉利丁吧 10/13 13:02
※ 编辑: Chlitina (59.126.117.149), 10/13/2015 13:31:28
4F：→ Chlitina: 补上食谱连结罗~ 10/13 13:40
5F：→ juju6326: 流动性会不同，要减量，不然可能会无法脱模 10/13 13:56
6F：→ juju6326: 也看过用酸奶或优格增加滑顺度的 10/13 13:56
7F：→ Chlitina: 谢谢,我也来试试加一些脱水优格好了~ 10/13 14:10
8F：推 juju6326: 那可以把原食谱中的鲜奶油拿掉，换成优格，记得减量 10/13 14:21
9F：→ juju6326: 因为我这边没法看影片，看不到比例 10/13 14:22
10F：→ juju6326: 要换的话总量比原本的鲜奶油少比较保险 10/13 14:22
11F：→ Chlitina: 谢谢J大的建议 10/13 14:32
12F：推 HenryCats: 可以用嫩豆腐，google一下配方 10/13 19:15
13F：→ meisterhaft: 我觉得用嫩豆腐豆腐味道很重,就算已经挤乾再加料还是 10/13 21:48
14F：→ meisterhaft: 浓浓豆腐味,不过可能跟品牌跟个人口味有关吧 10/13 21:49
15F：→ meisterhaft: 不用打发的话吉利丁增量即可 10/13 21:50
16F：→ Chlitina: 收到!谢谢建议! 10/15 10:27